2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Oft als Physalis-Tomate in der Schale bezeichnet. An manchen Stellen erkennt man sie unter den Namen mexikanische Tomate, jüdische Erdbeere und Stachelbeere. Es wird normalerweise wild gefunden. Kultivierte Physalis wird am häufigsten in Amerika und seltener in Europa und Asien angebaut.
Die Physalis-Pflanze stammt aus der Kartoffelfamilie. Seine Früchte sind normalerweise orange gefärbt und ähneln kleinen Tomaten, die in einer papierähnlichen Schote eingebettet sind. Es wird von der getrockneten Blüte der Pflanze gebildet
Physalis-Arten unterscheiden sich in ihrer Form. Etwa 75 Arten sind bekannt. Seine Früchte werden als Nahrung verwendet. In unserem Land sind sie nicht sehr beliebt.
Unter allen Arten von Physalis gibt es mehrere Arten, die aktiv beim Kochen verwendet werden. An erster Stelle steht Erdbeerphysalis. Es ist eine einjährige Pflanze, die sehr früh reift. Obwohl am meisten bevorzugt, liefert diese Art von Physalis geringe Erträge.
Es ist sowohl für den Frischverzehr als auch für die Verarbeitung geeignet. Die Früchte der Erdbeerphysalis sind klein, rund, gelb und in einem weiten, geschlossenen Becher versteckt. Sie schmecken nach Erdbeeren.
Eine andere bevorzugte Art ist mexikanische Physalis. Seine Früchte sind im Gegensatz zu Erdbeeren ziemlich groß, glatt, mit grüner, gelbgrüner oder gelber Farbe. Frisch verwendet, in Salaten, Suppen, Saucen und Pürees.
Die dritte beliebte Art ist die peruanische Physalis. Seine Früchte sind klein und orange-gelb gefärbt. Sie sind in einem geschlossenen länglichen Becher mit fünf Kanten versteckt. Die Sorte ist spät und der Geschmack der Früchte ist säuerlich-süß. Sie eignen sich zum Verzehr frisch, verarbeitet und getrocknet.
Physalis-Tomaten eignen sich hervorragend für grüne Gurken. Darüber hinaus werden sie bei der Zubereitung von Likören, Konfitüren und Konfitüren zugesetzt.
Physalis-Früchte enthalten viele Pektinsubstanzen. Dies macht sie zu einem wunderbaren Produkt für die Herstellung von Gelee-Süßwaren aller Art wie Marmeladen, gefüllt mit verschiedenen Süßigkeiten und Bonbons und anderen.
Abgesehen von ihren köstlichen und nützlichen Früchten kann Physalis auch als schöne Blume angebaut werden. Seine wunderschönen orangefarbenen Blüten blühen den ganzen Winter.
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