2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der königliche Pilz / Boletus regius / stammt aus der Familie der Boletaceae (Boletus). Er gehört zu den ungiftigen Pilzen in Bulgarien und ist essbar.
Es wird auch Brotpilz, Königspilz, Königspilz genannt.
Die Kappe des Pilzes erreicht einen Durchmesser von bis zu 20 cm. Zunächst halbkugelförmig, dann konvex bis flachkonvex. Die Farbe variiert von rosa, dunkelrosa bis rosarot, trocken, glatt, wird bei Verletzungen nicht blau.
Die Röhren des Hutes sind zunächst zitronengelb, werden dann gelb und schließlich gelb mit einem olivgrünen Ton. Die Veränderungen sind aufgrund der Alterung des Pilzes notwendig. Es ist wichtig zu wissen, dass die Röhren an der Luft nicht blau werden, um sie von anderen Pilzen zu unterscheiden. Die Poren haben die gleiche Farbe und färben sich auch nicht blau, wenn sie verletzt oder gerissen sind.
Der Stumpf ist zylindrisch bis keulenförmig, manchmal deutlich vergrößert oder zur Basis hin dünner werdend. Die Farbe ist gelb oder zitronengelb. An der Basis finden sich manchmal rote bis dunkelrote Flecken, besonders bei längerer Trocknung. Auf der gesamten Länge oder zumindest in der oberen Hälfte mit einem gut ausgebauten Netz. Auch die Oberfläche des Stumpfes verfärbt sich bei Verletzung nicht blau.
Foto: BoletalesCom
Das Fruchtfleisch ist zitronengelb oder leuchtend gelb, manchmal blass bis schmutzigrosa an der Stumpfbasis. Wird an der Luft nicht blau. Manchmal wird es beim Trocknen ein wenig rot. Kein besonderer Geruch und Geschmack.
Das Sporenpulver ist gelbbraun, die Sporen sind 10,5–16 × 3–5 µm groß und spindelförmig, glatt, gelblich.
Der Brotpilz wächst in Laubwäldern, wo er mit Eichen, Buchen oder Kastanien mykorrhiziert. Es ist in Europa weit verbreitet, kommt aber in den nördlichen Ländern nicht vor und ist im Süden häufiger.
Es tritt in einem weiten Zeitintervall während des Jahres auf - von Mai bis Oktober.
Speisepilz mit ausgezeichnetem Geschmack. Es ist sowohl zum Kochen als auch zum Einmachen geeignet.
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