2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kremotartar oder auch Weinstein genannt, ist eine der geheimen Zutaten, die wir im Gewürzschrank finden, ohne zu wissen, wofür sie verwendet wird. Es ist kein Backpulver, es ist kein Backpulver, und doch bewirkt eine Prise davon Wunder bei unseren Backwaren oder Aufschlagmischungen. Neben diesen Vorteilen kann er auch in der Küche zum Reinigen bestimmter Arten von Geschirr verwendet werden.
Was genau ist Cremartar?
Es ist ein pulverförmiges trockenes, weißes Pulver. Vergorenes Traubennebenprodukt. Es wird auch Kaliumbitartrat, Kaliumhydrogentartrat oder einfach gesagt: Weinsäure. Indem er eine Prise davon zu den brechenden Proteinen, dem Eigelb oder der Sahne, hinzufügt, wird er dies beschleunigen, um den Prozess des Brechens und ihre Stabilisierung der Struktur dieser kleinen Luftbläschen, die brechen, zu beschleunigen. Zusätzlich zu diesen Mischungen kann es einigen Teigsorten zugesetzt werden, zum Beispiel für einige Zimtgebäcke.
In Kombination mit Backpulver wird es zu einem wichtigen Verstärker, um die Kuchen gut anschwellen zu lassen.
Wenn uns manchmal Backpulver fehlt, kann es sofort durch 1/4 TL ersetzt werden. Backpulver und 1/2 TL. Zahnstein und das ist alles gleich 1 TL. Backpulver.
Das Hinzufügen einer Prise Weinstein zu kochendem Gemüse hilft, seine Farben zu bewahren.
In Abwesenheit von Zahnstein kann mit 2 EL ersetzt werden. Zitronensaft oder Weißweinessig und dies entspricht 1 TL. Einäscherung.
Der Tiegel hat kein Verfallsdatum, solange er trocken und kühl gelagert wird. Das Pulver sieht weiß aus und hat ein leicht säuerliches Aroma.
Zusätzlich zu den oben genannten Vorteilen kann es als ungiftiges Hausmittel verwendet werden:
- beim Polieren und Polieren von Edelstahlgeschirr, entfernt zusätzlich Kratzer und Flecken;
- auch beim Polieren von Lebensmittelutensilien, insbesondere Silber;
- beim Reinigen von Fliesen und Badewanne im Badezimmer;
- beim Reinigen von Edelstahlspülen;
- zusätzlich zu allen aufgeführten Vorteilen der Krimtatar kann Mononatriumglutamat (MSG) weitgehend eliminieren, das Lebensmitteln sowohl als Konservierungsmittel als auch als Geschmacksverstärker zugesetzt wird, und gerade beim Erhitzen kann es giftig sein und leichte bis schwere Nebenwirkungen verursachen. Genau 1 Teelöffel Sahneweinstein, gelöst in einem Glas Wasser, neutralisiert die toxischen Wirkungen von MSG.
Crematartar ist eine Art Stabilisator des Körpers, der ein alkalisches Milieu bildet und den pH-Wert anhebt und so hilft, Kopfschmerzen, Allergien und andere unangenehme Krankheiten beim Menschen zu reduzieren, deren Ursache in den meisten Fällen genau MSG ist.
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