2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Safran ist eines der teuersten Gewürze der Welt. Es ist ein Gewürz, das aus den Blüten des Safrankrokus gewonnen wird. Sie stammt aus Südwestasien und wird heute in unseren Breitengraden kultiviert und erfolgreich angebaut.
Die Bedingungen für den Safrananbau in unserem Land sind mehr als gut. Laut dem bulgarischen Verband für die Herstellung von Safran und Safranprodukten hat unser Land die Möglichkeit, in nur wenigen Jahren führend in der Produktion und im Export zu werden.
Die Analysen zeigen, dass in Bulgarien die besten Voraussetzungen für den Anbau des teuren Gewürzes herrschen. Wenn 2016 2.500 Dekaren mit blauen Krokusknollen gesät werden, aus denen Safran gewonnen wird, werden wir in den nächsten fünf Jahren bis zu 100 Tonnen Trockengewürz produzieren.
Experten haben berechnet, dass ein Krokusse im ersten Jahr durchschnittlich 1,5-2 kg Safran produziert. Bei jedem weiteren Ertrag steigt der Ertrag und erreicht schließlich 3 kg. Die Bepflanzung und Pflege kostet den Staat 60 Millionen BGN, die um ein Vielfaches bezahlt werden.
Der Anbau von Safran in unserem Land würde mehr als 200.000 Menschen in Gebieten beschäftigen, in denen Arbeitslosigkeit ein Problem ist. Smolyan, Kardzhali und die Bergregionen sind dafür perfekt.
Heute werden in Bulgarien nur noch 850 Dekar Safran angebaut. Es besteht jedoch nicht aus Qualitätszwiebeln und beim Anbau werden keine Regeln befolgt, was zu unzureichenden Erträgen führt.
In den folgenden Tagen organisierte die Heimatorganisation eine internationale Konferenz, zu der Experten aus dem Iran und den Niederlanden eingeladen waren. Derzeit größter Exporteur des Gewürzes weltweit ist der Iran, der über 170 Tonnen pro Jahr produziert und exportiert.
Ausländische Experten geben lokalen Experten wertvolle Ratschläge, wie man das Gewürz richtig anbaut. Sie werden alle Vorteile erklären, die Safran unserem Land bringen kann. Aktuell wird ein Kilo des wertvollen Gewürzes zu einem Preis von 10.000 Euro gekauft.
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