2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Schmutzige Luft voller Schwermetalle hat eine äußerst schädliche Wirkung auf die Gesundheit einiger gefährlicher Berufe.
Das sind Chemiker, Gießereien und daneben Maler, die bei der Arbeit Giftstoffe schlucken, sowie Anästhesisten, Apotheker. Und sogar Autofahrer.
Ballaststoffe, die in vielen Gemüse- und Obstsorten enthalten sind, können dabei helfen, Schadstoffe zu neutralisieren. In dieser Hinsicht hat Rote Beete wirklich einzigartige Eigenschaften - sie enthält mehrere Arten von Flavonoiden.
An sie binden Schwermetalle. Die bei dieser Reaktion gebildeten inerten Verbindungen werden schnell aus dem Körper ausgeschieden.
Darüber hinaus haben Rüben antibakterielle Eigenschaften. Es hat eine dekontaminierende Wirkung auf einige Giftstoffe, die von gefährlichen Mikroben gebildet werden und sehr gesundheitsschädlich sind.
Nicht zuletzt in Sachen Kraft im Kampf gegen Giftstoffe ist die ungeschält gekochte Kartoffel. Die reichlich enthaltene Stärke wird im Magen nicht verdaut.
Es sieht aus wie ein Netzwerk. In dieses Netzwerk fallen die Moleküle verschiedener Schadstoffe – angefangen bei Nitraten bis hin zu Karzinogenen, die auf einer zyklischen Kohlenstoffstruktur basieren.
Gekochte ungeschälte Kartoffeln sind also ein unschätzbares Produkt, das oft übersehen wird. Natürlich wird es nach dem Schälen gegessen.
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