2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um Ihre Lieben mit einem unkonventionellen, aber sehr leckeren Rindereintopf mit frischen Kartoffeln zu überraschen, müssen Sie Gewürze verwenden, die für dieses Gericht nicht typisch sind.
Dafür benötigst du ein halbes Kilo Rindfleisch – am besten von der Brust. Das Fleisch in sehr große Stücke schneiden und in einen Topf mit breitem Boden geben.
Füllen Sie das Fleisch mit Wasser von Raumtemperatur, sodass es mindestens drei bis vier Finger über dem Fleisch liegt. Kochen Sie das Fleisch und entfernen Sie den Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel.
Schließen Sie den Topfdeckel nicht vollständig, damit nicht alles auf dem Herd verschüttet wird. Wenn das Wasser verdunstet und das Fleisch noch nicht ganz durch ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, das Sie auf dem nächsten Herd oder in der Mikrowelle gekocht haben.
Das Fleisch sollte gekocht werden, bis es sehr weich wird und die Gabel ohne roten Saft herauskommt. Es muss vollständig transparent sein, damit klar ist, dass das Fleisch gegart ist.
Wenn das Fleisch gar ist und die Flüssigkeit sehr klein ist, fügen Sie Salz, Pfeffer und weißen Pfeffer, gemahlenen Ingwer, Muskatnuss, fein gehackte Zwiebel hinzu.
Waschen Sie ein halbes Kilo kleine frische Kartoffeln sehr gut, legen Sie sie in ein großes Sieb und befestigen Sie es an der Pfanne. Decken Sie es mit einem Deckel ab.
So dämpfst du die Kartoffeln. Wenn sie weich werden, sind sie fertig. Lassen Sie sie nicht zu einem Püree werden, denn wenn sie verkocht sind, sind sie nicht so lecker und sehen nicht gut aus.
Zwei Minuten bevor Sie das Fleisch vom Herd nehmen, gießen Sie einen halben Teelöffel warme Milch darüber. Gut umrühren und ein bis zwei Minuten köcheln lassen.
Mit einer Garnitur aus gedünsteten Kartoffeln und einem frischen Salat, vorzugsweise grün, servieren. Seien Sie sicher, dass sich jeder die Finger lecken wird!
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