2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eierkonsum und Cholesterin führen sehr oft zu gegenseitiger Assoziation. Das Ei steht auf der Liste der cholesterinreichen Lebensmittel, zusammen mit Garnelen und Entenleber.
Wenn Sie jedoch bei guter Gesundheit sind, kann der Verzehr von Eiern nicht zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels führen, solange Sie sie in Maßen und gemäß dem Rest Ihres Speiseplans verzehren, um ungesunde Fette und Cholesterinwerte niedrig zu halten.
Eier und die Ernährungspyramide
Eier und andere Lebensmittel (Fleisch, Fisch, Nüsse) dieser Gruppe liefern essentielle Nährstoffe wie Protein, B-Vitamine, Vitamin E, Eisen, Zink und Magnesium.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind diese Lebensmittel jedoch beeinträchtigt, da viele von ihnen Quellen für gesättigtes Fett sind. Eier, Kaviar und Innereien sind beispielsweise reich an Cholesterin.
Wenn Ihre Ernährung reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin ist, kann dies den Spiegel des "schlechten" Cholesterins erhöhen, das als Lipoprotein niedriger Dichte oder LDL-Cholesterin bekannt ist.
Cholesterin in Eiern
Cholesterin in Eiern kommt nur im Eigelb vor - sein Gehalt in einem großen Ei beträgt 213 Milligramm. Protein enthält kein Cholesterin.
Täglicher Verzehr von Eiern
Es wird empfohlen, dass Erwachsene ihr Cholesterin auf weniger als 500 mg pro Tag begrenzen. Menschen mit Diabetes, Herzerkrankungen oder hohen LDL-Cholesterinwerten im Blut sollten ihre tägliche Cholesterinaufnahme auf weniger als 200 mg begrenzen.
Aus diesen Werten geht hervor, dass der morgendliche Verzehr von Rührei auf den Augen innerhalb dieser Grenzen liegt. Viele Backwaren werden mit Eiern hergestellt, die auch zum Cholesterinspiegel beitragen.
Experten beraten
Wenn Sie gesund sind und gerne Eier essen, wird Ihnen eines am Tag nicht schaden. Eier sind eine wertvolle Proteinquelle und enthalten einige gesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fette. Das Eigelb enthält einzigartige Nährstoffe wie Lutein und Zeaxanthin, die gegen altersbedingten Sehverlust und Cholin hilfreich sein können.
Cholin wird mit der Gedächtnisfunktion, einer gesunden Gehirnentwicklung und der Vorbeugung von Neuralrohrdefekten, Leberfettleibigkeit und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.
Wenn Sie jedoch Ihr tägliches Ei essen, wird empfohlen, die Aufnahme anderer Lebensmittel zu reduzieren, die gesättigte und Transfette liefern, die Sie während des Tages zu sich nehmen.
Empfohlen:
Wie Hoch Ist Die Tägliche Aufnahme Von Kohlenhydraten
Kohlenhydrate sind eine wichtige Energiequelle für den Körper. Ihr Referenzwert für den durchschnittlichen Erwachsenen beträgt 310 Gramm. Trotz der allgemein anerkannten Grenzwerte für die Aufnahme von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten werden diese individuell nach Größe, Gewicht und körperlicher Aktivität am genauesten bestimmt.
Ernährungsberaterin Mit Wichtigen Ratschlägen Zum Verzehr Von Bemalten Eiern
Nach dem traditionellen Schlagen mit Eiern haben die meisten Hausfrauen unzählige gekochte Eier, die sie hastig kochen, bevor sie verderben. Aber die Ernährungswissenschaftlerin Professor Donka Baikova rät Ihnen, beim Verzehr von bemalten Eiern vorsichtig zu sein.
Bedingungen, Unter Denen Der Verzehr Von Fleisch Verboten Ist
Der Mensch isst seit Tausenden von Jahren Fleisch, aber die Debatte darüber, ob man Fleisch essen oder darauf verzichten soll, geht weiter. Widersprüche ergeben sich aus unterschiedlichen Interpretationen bezüglich des Verzehrs dieses Lebensmittels.
Warum Ist Der Verzehr Von Konserven Schädlich?
Schon seit der Antike ist man bestrebt, überschüssige Lebensmittel oder saisonale Produkte länger haltbar zu machen. Sie verwendeten Methoden wie Trocknen in der Sonne, Rauchen des Feuers, reichliches Salzen, Einfrieren in Eis und andere. Schließlich entdeckte der französische Konditor Aper eine Methode zur Konservierung von Lebensmitteln durch längeres Kochen in einem geschlossenen, in Wasser getauchten Gefäß.
Der Verzehr Von Nüssen Ist Sehr Wichtig Für Die Darmgesundheit
Verzehr von Nüssen verändert die Darmflora und reduziert das Wachstum von Krebszellen Doppelpunkt nach Angaben von Forschern der University of Connecticut. Ein Wissenschaftlerteam fand heraus, dass Mäuse 7 bis 10,5% der Gesamtkalorien von Nüsse essen , haben ein geringeres Risiko, an Dickdarmkrebs zu erkranken.
