2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Nach dem traditionellen Schlagen mit Eiern haben die meisten Hausfrauen unzählige gekochte Eier, die sie hastig kochen, bevor sie verderben. Aber die Ernährungswissenschaftlerin Professor Donka Baikova rät Ihnen, beim Verzehr von bemalten Eiern vorsichtig zu sein.
Ihr zufolge muss das Ei gut geschält werden und nicht nur die Schale, sondern auch der farbige Teil des Eiweißes entfernt werden. Sie betont auch, dass es nicht ratsam ist, bemalte Eier zu übertreiben.
Der Grund ist, dass das Eiweiß nicht nur sichtbar gefärbt ist. Die Partikel dieser Farbe sind tief in ihre Struktur eingedrungen und haben sie verändert. Professor Baykova fügt hinzu, dass in den letzten Jahren immer mehr Menschen über Magen-Darm-Probleme aufgrund des übermäßigen Verzehrs bemalter Eier zu Ostern klagen.
Synthetische Farbstoffe sind gastritogen, allergen, verschlimmern bei empfindlichen Personen allergische Zustände und bergen das Risiko einer spastischen Bronchitis oder einer Verschlimmerung von Asthmaanfällen, erklärt Professor Baykova.
Sie behauptet auch, dass der unkontrollierte Verzehr von bemalten Eiern bei Kindern zu Überaktivität führen kann. Und je kleiner sie sind, desto schwerwiegender können die Komplikationen für ihr Verdauungssystem sein.
Ihr Rat ist, wenn Sie nicht genug Geduld haben, die Eier gründlich aufzuhellen, dann waschen Sie sie zumindest gründlich mit warmem Wasser und trocknen Sie sie dann, damit die meiste Farbe abfällt.
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