Salatideen Für Den Herbst

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Der Herbst ist eine der schönsten und bezauberndsten Jahreszeiten. Der appetitliche Salat ist ein erfrischendes, vitaminreiches Gericht, das uns das ganze Jahr über eine große Auswahl bietet, aber die kühleren Monate bescheren uns viele saisonale Produkte wie Äpfel und Birnen sowie reichlich Zutaten wie Käse, Nüsse und Fleisch.

Hier sind ein paar Ideen für leckere und vitaminreiche Herbstsalate.

Salat mit Äpfeln und Cheddar

Produkte:

• 1 Glas Apfelwein oder Apfelsaft

• 2 Esslöffel Apfelessig

• 1 Teelöffel Honig

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

• 2 mittelgroße Salatblätter, in große Stücke geschnitten

• 2-3 mittelgroße Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

• 1 Tasse geröstete Walnüsse

• 200 g Cheddar-Käse

Zubereitungsart:

In einer Schüssel Apfelsaft, Essig, Honig, einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Salat und Apfelscheiben in eine Salatschüssel geben, gut vermischen. Gießen Sie die entstandene Sauce über den Salat und rühren Sie erneut um. darüber streuen Herbstsalat mit Walnüssen und Käse.

Birnensalat

Produkte:

• 1 großer Salat, in mundgerechte Stücke geschnitten

• 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter

• 2 reife Birnen, geschält und längs geschnitten

• 100ml. Apfelessig

• 1 Teelöffel Senf

• 1 Teelöffel Zucker

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsart:

1. Den gehackten Salat in eine große Schüssel geben.

2. In einer beschichteten Pfanne die Butter oder das Olivenöl schmelzen. Nachdem das Fett erhitzt ist, fügen Sie die Birnen für 10 bis 15 Minuten hinzu oder bis sie anfangen weich zu werden und eine schöne goldene Farbe bekommen.

3. Währenddessen in der Tasse Essig, Senf, Zucker, einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel grob gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen. Die Mischung mit den Birnen in die Pfanne geben und etwa 1 Minute kochen lassen oder bis die Flüssigkeit anfängt einzudicken.

4. Nach dem leichten Abkühlen die Birnen und die Flüssigkeit aus der Pfanne in die Schüssel mit dem Salat gießen. Servieren Sie diesen köstlichen Salat sofort auf einem Teller.

Selleriesalat

Produkte:

• 4 Stangen Sellerie

• 2 Esslöffel Apfelessig

• 2 Esslöffel Honig

• 1/4 Teelöffel Salz

• 2 reife Birnen

• 1 Tasse, fein gewürfelter Cheddar-Käse

• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 2 mittelgroße Salate

Zubereitungsart:

1. Weichen Sie den Sellerie in einer Schüssel mit Eiswasser 15 Minuten lang ein. Dann ausdrücken und trocknen. In kleine Stücke schneiden.

2. Mischen Sie Essig, Honig und Salz in einer großen Schüssel zu einer homogenen Mischung. Birnen dazugeben, vorsichtig mischen. Fügen Sie Sellerie, Käse und Walnüsse hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Salatblätter auf 6 Teller verteilen und das fertige darüber gießen leckerer Herbstsalat. Bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.

Wir sind es gewohnt, den Sommer mehr mit frischen Gemüsegerichten zu verbinden. Aber die Wahrheit ist, dass Sie auch bei kaltem Wetter Herbstsalate zubereiten können, denen niemand widerstehen kann.