2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Auf 25. Oktober ist Weltpasta-Tag, das eines der Lieblingsessen von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt ist. Pasta und andere italienische Spezialitäten haben seit 1995 ausgedient.
Weltpastatag wurde 1995 vom Kongress der Teigwarenhersteller in Rom gegründet. Dann entschieden sich die Produzenten, die italienischen Spezialitäten zu ehren.
Pasta ist ein verallgemeinerndes Konzept der Vielfalt von Nudelgerichten. Dieses Lebensmittel wird in zwei Hauptgruppen unterteilt - getrocknete Nudeln und frische Nudeln.
Laut Statistik werden in einem Jahr weltweit 14 Milliarden Nudelgerichte gekocht.
Eine Umfrage in Italien ergab, dass 44% der Italiener täglich Pasta essen. In der italienischen Küche können alle Arten von Gerichten aus Pasta zubereitet werden, sogar Moussaka.
Nach einigen Quellen tauchten Teigwaren erstmals 1154 auf Sizilien auf, aber ihre Herstellungstechnik war den alten Griechen und Römern bekannt, wenn auch nicht in unserer vertrauten Form.
Für die beliebtesten Nudeln - Carbonara, soll im 19. Jahrhundert von den Carbonari gegründet worden sein, einer Gruppe geheimer Revolutionäre, die für die Vereinigung Italiens kämpften.
Einige dokumentarische Beweise deuten jedoch darauf hin, dass das Rezept von einer Familie von Bergarbeitern stammt.
Im Originalrezept von Carbonara werden Nudeln mit Eiern, Schweinefleisch, schwarzem Pfeffer und Pecorino-Käse gemischt. Später wurden dem Rezept Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und Sahne hinzugefügt.
Der Punkt von Weltpastatag ist es, die Aufmerksamkeit der Medien und der Verbraucher auf Pasta zu lenken. Es sollte betont werden, dass Pasta ein globales Lebensmittel ist, das in verschiedenen Teilen der Welt konsumiert wird.
Echte und hochwertige Pasta wird 5-6 Minuten in leicht gesalzenem Wasser mit etwas Butter oder Olivenöl gekocht. Anschließend mit Saucen unterschiedlichen Geschmacks, Farbe und Textur garnieren.
So wird beispielsweise für Spaghetti die bekannte Pestosauce verwendet, während Tomatensauce eher für dicke Nudeln geeignet ist.
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