2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die flüssige Basis für heiße Schokolade kann flüssige Sahne, frische Milch oder Wasser sein. Schokolade mit Milch oder Sahne ist schmackhafter, enthält aber mehr Kalorien.
Am besten verwenden Sie gleiche Mengen Wasser und Milch. Dadurch löst sich die Schokolade besser auf und wird leichter und zarter im Geschmack.
Sie können der heißen Schokolade alles hinzufügen, was Sie möchten. Das Eigelb und die Sahne verleihen dem Getränk Dichte und machen es gesättigter.
Alkohol und Gewürze sättigen die heiße Schokolade mit einem einzigartigen Geschmack. Cognac, Rum, Likör, Zimt, Vanille, Ingwer, Kardamom, Trockenfrüchte und Eiscreme passen gut zu Schokolade.
Die Zubereitung von heißer Schokolade erfolgt in zwei Schritten - Schmelzen und Mischen. Die Schokolade muss sehr vorsichtig geschmolzen werden und darf nicht kochen.
Am sichersten ist es, ein Wasserbad zu schmelzen. In einen Topf mit kochendem Wasser einen kleineren Topf mit den Schokoladenstückchen geben. Bei schwacher Hitze schmelzen und mit einem Holzlöffel umrühren, bis es vollständig geschmolzen ist.
Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht in die Schokolade gelangt, da es sich überkreuzt. Überhitzen Sie niemals die Schokolade. Wenn Sie sich entscheiden, Schokolade mit Eigelb zu machen, müssen Sie aufpassen, dass die Mischung nicht gekocht wird.
Gießen Sie das Eigelb in einen dünnen Strahl und rühren Sie ständig um, damit es nicht kocht, da es sich kreuzt. Experimentieren Sie und fügen Sie der heißen Schokolade alles hinzu, was Ihnen Freude und Vergnügen bereitet.
In die gebräuchlichste heiße Schokolade geben Sie nur 50 Gramm Naturschokolade und 100 Milliliter Milch, in die je nach Vorliebe warmes Wasser hinzugefügt wird. Wenn Sie jedoch den Geschmack verbessern möchten, können Sie Gewürze und Produkte nach Belieben hinzufügen.
Für 4 Portionen benötigen Sie 150 Gramm Schokolade, 900 ml Milch, 2 Bananen, eine Prise Zimt. Die Bananen schälen und in Stücke schneiden, die Schokolade brechen und bei schwacher Hitze erhitzen.
Fügen Sie die Milch in einem dünnen Strahl hinzu. Rühren Sie ständig um und lassen Sie die Mischung nicht kochen. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, vom Herd nehmen.
Die Mischung in einem Mixer schaumig schlagen. In Gläser füllen und vor dem Servieren mit Zimt bestreuen. Beim Servieren von heißer Schokolade sollten Sie auch Mineralwasser servieren, da es oft zu süß und reichhaltig schmeckt.
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