2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die kubanische Küche drückt sich in der Regel durch sehr einfache Gerichte aus, die typische Zutaten der Karibik enthalten und auf den kulinarischen Traditionen vieler Völker basieren.
Kubanische Küche ist von der spanischen, französischen, afrikanischen, arabischen, chinesischen und portugiesischen Kultur beeinflusst. Die traditionelle kubanische Küche ist in erster Linie ländliche Küche. Die meisten Gerichte werden gebraten oder gedünstet. Sie basieren auf mehreren Grundgewürzen wie Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Lorbeer.
Viele Gerichte basieren auf Sofrito, einer Mischung aus Zwiebeln, grüner Paprika, Knoblauch und Oregano, die schnell in Olivenöl gebraten wird. Sofrito - verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack. Es wird verwendet, um schwarze Bohnen, Eintöpfe, verschiedene Fleischgerichte und Tomatensauce zuzubereiten.
Fleisch und Geflügel werden normalerweise in Zitrussäften, meist Zitronen, mariniert und dann geschmort, bis das Fleisch weich wird und buchstäblich den Knochen verlässt.
Noch ein wichtiger Element der kubanischen Küche sind Wurzelgemüse wie Yucca, Taro und Süßkartoffeln (Yams), die in den meisten Ländern Lateinamerikas zu finden sind. Dieses Gemüse wird in Kombination mit einer Marinade namens Mojo gebraten, die aus Olivenöl, Zitronensaft, Zwiebelstücken, Knoblauch, Kreuzkümmel und etwas Wasser besteht.
Chicharon - Kubanisches Frühstück
Chicharron oder gebratene Schweinehaut ist liebstes kubanisches Frühstück. Dies ist ein eher ungewöhnliches Gericht. Als nächstes auf der Snackliste stehen getrocknete Bananenscheiben in Gewürzen und Yucca-Chips.
Morgens werden süße und würzige Pastelle gegessen. Dies sind Blätterteigkekse, die mit süßer oder salziger Füllung gefüllt sind. Kubaner essen auch Tamale, eine Art Tortilla aus Maismehl, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt und in Maisblätter gewickelt ist. Sie sind nicht so scharf wie ihre mexikanischen Cousins. Dazu kommt weniger Chili, dafür aber mehr Knoblauch und Zwiebeln.
Flan - Kubanisches Dessert
Kuba ist ein Land, dessen Hauptanbau Zuckerrohr ist. Deshalb traditionelle kubanische Küche ohne Desserts geht es nicht. Sie haben drei Geschmacksrichtungen: süß, süß und süß. Kubaner sparen nie Zucker und ihre Desserts gehören zweifellos zu den süßesten der Welt.
Eines der beliebtesten Desserts ist Flan (Pudding). Es ist auch eines der einfachsten Desserts der Welt. Die zarte und cremige Textur zergeht förmlich im Mund. Der Flan kann heiß oder kalt serviert werden, es ist jedoch wichtig, viel Sirup darüber zu gießen.
Flan findet sich auf den Speisekarten der meisten kubanischen Restaurants und kann sogar in der Bäckerei gekauft werden.
Turrons sind eine weitere kubanische Rarität. Diese Mandeln sind traditionelle kubanische Weihnachtsplätzchen. Es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen, mit Schokolade, Nougat, Honig und Früchten.
In jeder kubanischen Bäckerei gibt es auch Cappuccinos, kleine Kekse in einer interessanten konischen Form. Der Teig enthält viel Eigelb, daher seine Farbe, und jeder Keks ist mit süßem Zuckersirup gefüllt.
Moros y Cristianos – ein Klassiker der kubanischen Küche
Das ist viel ein beliebtes kubanisches Gerichtbestehend hauptsächlich aus schwarzen Bohnen und weißem Reis. Der Name dieses Gerichts ist ein faszinierender Hinweis auf das mittelalterliche Spanien, als die Mauren Nordafrikas mit den Christen um die Herrschaft über Spanien kämpften.
Dieses Nationalgericht wird anlässlich wichtiger Familienfeiern zubereitet. Schwarze Bohnen kommen auch in der berühmten kubanischen Suppe vor, die mit Oregano, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch angereichert ist. Ein weiteres klassisches Gericht sind fettgekochte Bananen.
Mahlzeiten mit Unterschrift
Das bekannteste ist natürlich das kubanische Sandwich. Knuspriges Brot, ähnlich einem französischen Baguette, jedoch mit leichterer Textur, gefüllt mit Schweinebraten, Schinken, Schweizer Käse und Gurken. Es ist erwähnenswert, dass Kubaner gebratenes Schweinefleisch lieben, das immer mit Knoblauch gewürzt wird.
Lechon Asado ist der absolute Star der kubanischen Küche. Dies ist ein gebratenes Ferkel, gewürzt mit Knoblauch und eingelegter Orange. Es wird auf einem mit Bananenblättern bedeckten Grill zubereitet.
Empfohlen:
Makovets - Der Charmante Klassiker Der Polnischen Küche
Makovets ist ein Kuchen mit einer festen Menge an gemahlenem Mohn, Zucker / Honig, Nüssen und Trockenfrüchten. Gebäck gibt es am häufigsten in den folgenden Formen: • Kuchen oder Torte - Mohn - die dicke Schicht Mohnmasse wird auf eine dünne Teigschicht gelegt;
Teriyaki – Der Klassiker Der Japanischen Küche
Teriyaki Sojasauce ist ein Synonym für japanische Küche. Es ist wie Pizza für Italien oder Blauschimmelkäse für Frankreich. Aromatisch und lecker, wie es sich für eine echte Sojasauce gehört, kann Teriyaki das i-Tüpfelchen für jedes Fleischgericht mit Selbstachtung sein.
Charakteristische Merkmale Der Israelischen Küche
Die israelische Küche ist hochinteressant und lässt sich in keine Grenzen setzen. Um es kennenzulernen, müssen wir jeden Aspekt davon studieren - von seinem Ursprung bis zu modernen und traditionellen Gewohnheiten. Israel ist ein Mittelmeerland, das in einem Gebiet entstanden ist, das nur von Arabern umgeben ist.
Albanische Küche: Traditionelle Gerichte Und Rezepte
Die albanische Küche ist die Nationalküche des Staates Albanien auf der Balkanhalbinsel. Das günstige Klima, die Nähe zum Meer, die reiche historische Vergangenheit und die Beziehungen zu den Nachbarländern haben einen großen Einfluss auf die Vielfalt und Fülle von Albanische Küche .
Was Wissen Sie über Die Kubanische Küche?
Die kubanische Küche ist eine magische Kombination aus spanischen, afrikanischen, indischen und kleinasiatischen Einflüssen. Das sind übrigens die Hauptzutaten der kubanischen Nation. Einen besonderen Einfluss haben auch die spanischen Eroberer und die als Sklaven mitgebrachten Afrikaner, von denen die Kreolen abstammen, also die heutigen Kubaner.
