2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Hier erfährst du es wie man ein leckeres Brathähnchen kocht Schritt für Schritt.
Die Wahl eines hochwertigen Huhns ist einfach. Achten Sie zunächst auf die Hautoberfläche. Wenn es trocken ist, ist der Vogel frisch, aber wenn er klebrig ist, ist dies ein klares Zeichen dafür, dass er lange gelagert wurde.
Auch der Geruch kann viel über das Fleisch verraten. Frisches Hühnchen riecht praktisch nicht. Das Alter des Huhns kann durch das Brustbein bestimmt werden. Beim jungen Huhn ist es weich und elastisch, beim alten Huhn ist es fest und verbiegt sich nicht.
Wenn Sie Hühnchen im Laden kaufen, denken Sie daran, dass es möglicherweise mit Antibiotika gefüttert wird, da es anders aufgezogen wird. Aber im Allgemeinen ist der Vogel aus dem Laden normalerweise weicher und sanfter als der heimische.
Gewürze sollten krümelig sein, ohne Klumpen und Spuren von Feuchtigkeit.
Bereiten Sie zuerst die Marinade für das Hähnchen zu. 1,5 TL mischen. Rosmarin, 1,5 TL. roter Pfeffer, Salz 1 TL, 4-5 zerdrückte Knoblauchzehen, 1,5 TL. Senf mit 100 ml Öl. Zum Marinieren des Hähnchens können Sie Mayonnaise verwenden, diese wird anstelle von Öl hinzugefügt und verleiht dem Hähnchen eine knusprige Kruste.
Hähnchen waschen und trocknen, mit der Marinade einreiben. Es sollte etwa 3-4 Stunden oder über Nacht mariniert, in Folie gewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hähnchen in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen. Um zu verhindern, dass die Flügel verbrennen, können Sie sie in Folie einwickeln.
Um das im Ofen gegarte Hähnchen appetitlicher aussehen zu lassen, können Sie Kartoffeln hinzufügen, die Sie zuvor gereinigt, geschnitten (vielleicht ganz, wenn sie klein sind), gesalzen und mit Kartoffelgewürzen bestreut haben.
Brathähnchen sollte je nach Größe und Fettgehalt des Vogels etwa 2 Stunden oder weniger gekocht werden. Das fertige Hähnchen in die Mitte eines großen Tellers legen und die Kartoffeln daneben legen. Sie können mit fein gehackten frischen grünen Gewürzen bestreuen.
Auf die gleiche Weise können Sie das Hähnchen je nach Geschmack im Bratbeutel oder in einer Auflaufform zubereiten.
Empfehlungen:
Falls Sie es wollen Hähnchen mit Kartoffeln kochen cook oder ohne im Ofen, wissen Sie, dass es ziemlich trocken wird. Solches Fleisch sollte unter Zugabe von Fett gebraten werden. Daher können Sie die Anteile an Öl oder Mayonnaise erhöhen.
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