2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Brathähnchen ist zu jeder Jahreszeit eine tolle Idee für ein Gericht. Es ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht, da das Geflügelfleisch leicht und nahrhaft ist, keine schädlichen Fette enthält.
Das Rezept für gebackenes ganzes Hähnchen im Ofen selbst scheint einfach und scheint ein sicherer Erfolg zu sein. Dies ist nicht immer der Fall. Das Fleisch kann trocken, geschmacklos oder zäh werden. Wo ist die köstliche Kruste und das saftige und duftende Fleisch?
Es ist sehr wahrscheinlich, dass das Versagen hauptsächlich auf eine falsche Aromatisierung zurückzuführen ist, neben anderen Fehlern beim Backen, der Wahl von Geflügel von schlechter Qualität, einer schlecht geschätzten Fettmenge und anderen. Kommen wir zurück zu den Gewürzen.
Scheuen Sie sich nicht, Gewürze zu verwenden, sie sind das Geheimnis des bezaubernden Aromas und des unerwartet guten Geschmacks.
Um die gewünschte knusprige Kruste zu bekommen, ist das Gute wichtig das Hähnchen salzen. Die Haut des Vogels sollte überall gut mit Salz eingerieben werden. Auch das Innere des Huhns wird mit Salz versetzt. Durch das Salz wird die Kruste knusprig.
Das andere obligatorische Gewürz ist schwarzer Pfeffer. Mit Salz vermischt verleiht es dem Fleisch einen sauberen und angenehmen Geschmack. Die restlichen Gewürze sind persönliche Vorlieben. Geeignete Alternativen sind Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Zitrone und andere.
Das Innere des Huhns kann auch an ganzen Zweigen mit Gewürzen gefüllt werden. Die Knoblauchzehen zerdrücken, die Zitrone halbieren oder vierteln, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erhalten und duftendes Hühnchen.
Vor dem Hinzufügen von aromatischen Gewürzen sollte der Vogel gewaschen und gut getrocknet werden, da übermäßige Feuchtigkeit das Gesamtergebnis beeinträchtigt.
Rezept für Brathähnchen mit Kräutern
Produkte:
1 ganzes Huhn
1 Esslöffel Butter
1 Zweig Rosmarin
1 Korianderstängel
1 Zweig Petersilie
10 Blätter Minze und Basilikum
1 Prise Kreuzkümmel
3 Zehen Knoblauch
Vorbereitung:
Die Gewürze werden fein gehackt, der Knoblauch wird zerdrückt. Das Hähnchen wird außen und innen mit den Gewürzmischungen bestrichen.
Der Vogel wird in einem vorgeheizten 220-Grad-Ofen mit Frischhaltefolie bedeckt etwa 60 Minuten lang gebacken.
Die Folie entfernen, das Hähnchen mit der Butter bestreichen und weitere 20 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
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