2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Bohnen, insbesondere reife Bohnen, gehört zu den Lieblingsspeisen der Bulgaren und kann leicht als Nationalgericht bezeichnet werden. Ob auf Bohnensuppe, Eintopf oder Bohnensalat zubereitet, bei uns am Tisch ist er ausnahmslos präsent.
Im Gegensatz zu vielen anderen Produkten, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden können, müssen reife Bohnen vor dem Verzehr gekocht werden. Hier ist, was Sie wissen müssen, wenn Sie die Schritte nicht kennengelernt haben Bohnen kochen:
- Weichen Sie die reifen Bohnen vom Vorabend immer in ausreichend Wasser ein. Dadurch wird die Kochzeit erheblich verkürzt;
- Vergessen Sie nicht, die Bohnen vor dem Kochen zu waschen;
- Die Ränder der grünen Bohnen werden abgeschnitten und vor dem Kochen in kleine Stücke geschnitten;
- Die Bohnen gießen Sie kaltes Wasser ein und stellen Sie es auf den Herd;
"Während." die Bohnen kochen, entfernen Sie sich nicht vom Kochfeld, da die ersten beiden Wasser der reifen Bohnen verworfen werden müssen. Wenn Sie wieder Wasser gießen, muss es heiß sein;
- Nachdem Sie die ersten beiden Wasser der Bohne verworfen haben und sie wieder gekocht hat, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe. Wann die Bohnen werden bei schwacher Hitze gekocht, wird immer schöner;
- Salzen Sie die reifen Bohnen nicht im Voraus, da dies die Kochzeit verlängert;
- Die Produkte, die Sie den Bohnen hinzufügen möchten (Zwiebeln, Karotten, Paprika usw.), werden hinzugefügt, nachdem die Bohnen zu erweichen begonnen haben. Wenn Sie das Gemüse direkt nach dem Wegwerfen neben die Bohnen legen, knistert es, bevor die Bohnen fertig sind, und verlieren ihre wertvollen Vitamine;
- Wenn Sie möchten, dass die reifen Bohnen schneller gekocht werden, fügen Sie dem Wasser, in dem Sie sie kochen, Fett hinzu. Nach Omas Rezepten kann ein Metalllöffel in Bohnenwasser die gleiche Aufgabe erfüllen;
- Verschiedene Bohnensorten sind zu unterschiedlichen Zeiten fertig. Befolgen Sie immer die Anweisungen auf der Bohnenpackung;
- Probieren Sie von Zeit zu Zeit ein Korn reifer Bohnen beim Kochen. Obwohl Sie sich mit Geduld wappnen sollten, bis es weich genug wird, sollten Sie es nicht knistern lassen;
- Das Wasser der grünen Bohnen muss nicht verworfen werden;
- Grüne Bohnen wird viel schneller fertig als reif.
Hier einige bewährte appetitliche Rezepte mit Bohnen: Bohneneintopf, geröstete Bohnen im Ofen, gefüllte Paprika mit Bohnen, grüne Bohneneintopf, Bohnen im Topf, Bohnen mit Sauerkraut.
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