2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bohnen sind das Lebensmittel mit den meisten Namen. Es wird auch englische Bohne, Ringing Bean, Horse Bean, Fava, Faba und andere genannt. Sie gilt als eine der ersten Kulturpflanzen der Erde. Daten dazu finden sich vor 6000 Jahren in Persien und Ägypten.
Heute wagen es nur wenige, Bohnen zu kochen, da es als ziemlich schwierig gilt. Die Wahrheit ist, dass, wenn die Grundregeln gelernt sind, alles einfach wird. Und wenn Sie es einmal ausprobiert haben, werden Sie nicht aufhören, es zu verwenden.
An erster Stelle steht die Auswahl der Bohnen. Setzen Sie auf Bohnen mit grünen Schoten, die frisch und fest sind. Weiche Schoten und solche, die mit Luft gefüllt sind, sollten vermieden werden.
Um an die nicht essbaren Bohnen in der Schote zu gelangen, müssen Sie sie schälen. Reißen Sie dazu zuerst das obere Ende ab. So wird es in der Mitte geteilt und die Bohnen erscheinen. In einer Schote nummerieren sie zwischen 4 und 8.
Die Bohnen lassen sich ganz einfach entfernen. Um das Fruchtfleisch zu entfernen, müssen sie jedoch leicht gekocht oder gedünstet werden. Es dauert etwa eine Minute, bis sie falten. So werden sie vorsichtig geschält.
Die geschälten Bohnen sind jetzt gebrauchsfertig. Sie werden in einer Reihe von Rezepten für Suppen, Salate und Gerichte verwendet. Kombiniert gut mit Sahne, Butter, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Speck, Schinken, Champignons, Zitronen, Käse, Spinat und mehr. Kenner sagen, dass die jungen Bohnen am leckersten sind, die in leicht gesalzenem Wasser mit etwas Öl gekocht werden. Es ist auch eine geeignete Zutat in jedem Gericht, das mit anderen Hülsenfrüchten kombiniert werden kann.
Wenn Sie die Bohnen nicht sofort verwenden oder eine große Menge haben, legen Sie sie in einen Umschlag oder eine Aufbewahrungstasche. Es ist gut verschlossen und in den Kühlschrank gestellt. Sie ist bis zu fünf Tage nach der Ernte gültig.
Bohnen können sowohl frisch als auch getrocknet gegessen werden. Zum Trocknen muss es zuerst rehydriert werden. Dies geschieht durch mehrstündiges Einweichen der gewünschten Menge in Wasser.
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Wie Kocht Man Grüne Bohnen?
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Um Gerichte aus grünen Bohnen zuzubereiten, ist es wünschenswert, sehr junge grüne Schoten zu verwenden. Sie sind zarter und der Geschmack verleiht den Gerichten eine unglaubliche Frische. Überreife grüne Bohnen werden langsamer gegart, sie sind nicht so saftig und ziemlich zäh.
Geeignete Gewürze Für Bohnen Und Bohnen
Das Geheimnis des köstlichen Gerichts liegt nicht nur in der Dauer der Tolin-Verarbeitung, sondern auch in den Gewürzen und deren Menge. Sie wissen, dass jedes Gericht, das lange Zeit bei schwacher Hitze gekocht wird, äußerst lecker wird. Oft ist jedoch das Fehlen eines bestimmten Geruchs zu spüren, der den ganzen Genuss des Essens verderben kann.
