2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Heimat des von der russischen Nation angebauten Buchweizens ist eigentlich Indien, aber es ist eine Tatsache, dass er dort aus unbekannten Gründen weniger beliebt ist. Wahrscheinlich, weil es jahrhundertelang als Nahrung für die Armen galt.
Die Wahrheit ist das Buchweizen ist reich an vielen wertvollen Nährstoffen und zudem ein umweltfreundliches Produkt. Egal wo Sie es säen, Sie werden nie Unkraut in der Nähe sehen, sodass Sie es nicht mit Pestiziden behandeln müssen.
Heutzutage wird Buchweizen immer beliebter, egal ob unter diesem Namen oder unter dem russischen - Buchweizen. Abgesehen davon, dass es sehr nützlich ist, wenn Sie lernen, es zuzubereiten, kann es als Beilage zu Suppen, als Basis für Salate, für Hauptgerichte, für Gebäck und sogar für Desserts dienen.
Buchweizen ist wie Reis nicht schwer zuzubereiten, und Sie sollten Folgendes beachten:
- Es ist obligatorisch, den Buchweizen vor dem Kochen zu waschen, und es ist gut, die restlichen Partikel und Flocken zu entfernen;
- Nachdem Sie den Buchweizen gewaschen haben, lassen Sie ihn am besten in einem Sieb abtropfen, wenn möglich an einem sonnigen Ort;
- Beim Buchweizen kochen Es ist gut, einen Topf mit einem dicken Boden zu wählen und der Deckel muss gut schließen. Um dem Buchweizen einen angenehmen Geschmack zu verleihen, muss er eher gedämpft als gekocht werden;
- Das klassische Verhältnis von Buchweizen zu Wasser beträgt 1: 2, aber wenn Sie möchten, dass es stärker gekocht wird und in Form von Brei verwendet wird (z. B. als Zusatz zu verschiedenen Gemüsepürees), können Sie mehr Wasser hinzufügen;
- Wenn Sie Buchweizen für Erwachsene zubereiten, ist es gut, ihn in vorgesalzenem Wasser zu kochen, aber wenn Sie ihn für Babynahrung verwenden, ist es besser, kein Salz hinzuzufügen;
- Buchweizen sollte bei starker Hitze ca. 5 Minuten, bei mittlerer Hitze - ca. 7 und bei niedrigster Hitze - ca. 3 Minuten gekocht werden;
- Nachdem der Buchweizen gekocht ist, nehmen Sie ihn vom Herd, aber schälen Sie ihn nicht, sondern legen Sie ein Handtuch auf den Deckel und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten ruhen;
- Je nachdem, was Sie mit Buchweizen kochen möchten, können Sie ihn mit kaltem Wasser waschen. Auf diese Weise trennen sich die Körner und sehen nicht wie Brei aus.
Wir bieten Ihnen auch einige appetitliche Rezepte mit Buchweizen zum Probieren an: Karpfen mit Buchweizen, Buchweizen-Pilz-Kroketten, Moussaka mit Buchweizen, Zucchini mit Buchweizen, Buchweizenpfannkuchen.
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