2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Buchweizen wird auch Buchweizen genannt und ist ein Produkt, das nicht typisch für die bulgarische Nationalküche ist. Seine Heimat gilt als Indien und ist in Russland sehr beliebt.
Buchweizen ist sehr nützlich und wird sogar als Fleischersatz akzeptiert, da er sehr eisenreich ist. Deshalb wird es in unserem Land immer beliebter.
Buchweizenkörner haben eine dreieckige Form, die Reis oder Weizen ähnelt. Neben Eisen ist es reich an Zink, Jod, enthält viele Vitamine, aber auch sehr fettarm - nur 3%. Buchweizen enthält kein Gluten und ist daher ein unverzichtbares Produkt für Menschen, die sich glutenfrei ernähren. Sein niedriger Kohlenhydratgehalt macht es für Diabetiker von unschätzbarem Wert.
Doch für welche Gerichte kann Buchweizen verwendet werden und wie wird er zubereitet?
Es kann in herzhaften und süßen Speisen verwendet werden. Seine häufigste Anwendung ist in Brei, sowohl süß als auch salzig. Sie können Buchweizenfleischbällchen machen, gekocht können Sie sie in frische Salate und Suppen geben. Machen Sie sich ein tolles Frühstück aus Buchweizenmüsli.
Der Buchweizen wird im Verhältnis 1: 3 / ein Teil Buchweizen zu drei Teilen Wasser / gekocht. Es kocht viel schneller als Reis. Es ist fertig, wenn die Beeren knacken, quellen und schließlich weich werden. Es dauert ungefähr 4-5 Minuten, um es zu kochen. Drücken Sie es aus und waschen Sie es mit kaltem Wasser, um den charakteristischen und bitteren Geschmack zu entfernen.
Wenn Sie es zum Frühstück oder Salat zubereiten möchten, gießen Sie kochendes Wasser darüber, bedecken Sie es und wickeln Sie es mit einem Handtuch ein. Tun Sie dies am Abend und entwickeln Sie es morgens und es ist zum Verzehr bereit.
Wenn Sie Suppe zubereiten, geben Sie sie am besten ganz zum Ende des Garvorgangs hinzu, damit sie nicht zu stark kocht.
Sie können es zu Sarma oder Eintopf geben, in einen Obstkuchen oder mit süßer Sahne gemischt.
Machen Sie Buchweizenmehl, das für Brot oder Kuchen verwendet wird. Es ist ganz einfach, die Bohnen einfach in einer Kaffeemühle mahlen.
Wenn Sie sich gesund fühlen und es konsumieren möchten, konsumieren Sie es mindestens zweimal pro Woche. Achten Sie beim Kauf auf hellbraunen Buchweizen, da dieser weniger technisch verarbeitet wurde.
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