Wie Man Gerichte Mit Latein Würzt

Video: Wie Man Gerichte Mit Latein Würzt

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Wie Man Gerichte Mit Latein Würzt
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Anonim

Der lateinische Name bezieht sich auf etwa 50 Pflanzenarten aus Mittel- und Südamerika. Der lateinische Name dieser Art ist trophae, übersetzt - eine kleine Trophäe. Dies erklärt sich durch die helmförmige Form der Blüten und Blätter.

Latein ist weltweit verbreitet. In unserem Land ist es in jedem Garten zu finden. Die meisten ihrer Arten sind mehrjährig, aber in Bulgarien werden sie als einjährige Pflanze angebaut, da sie keine niedrigen Temperaturen vertragen.

Es wird oft auf Balkonen angebaut, da es unprätentiös ist und keine besondere Pflege erfordert. Eine interessante Tatsache, die nur wenige wissen, ist jedoch, dass Latein neben der Dekoration auch zum Verzehr verwendet wird.

Alle Teile des Lateinischen mit Ausnahme der Wurzeln werden beim Kochen verwendet. Unreife Samen und Blüten sind würzig und schmecken manchen Essigsorten. Eine Reihe von Salaten werden mit den jungen Blättern gewürzt.

Latein
Latein

Sie verleihen ihnen einen raffinierten Geschmack und ein angenehmes Aroma. Darüber hinaus wird der oberirdische Teil der Pflanze in einer Reihe von Rezepturen zur Behandlung von Anämie, Avitaminose, Nierenerkrankungen und Haarausfall verwendet.

Die ganze Pflanze hat einen scharfen Geschmack, ähnlich dem von Kapern. Es zeichnet sich durch ein spezifisches Aroma aus. Verwendbare Blätter, Stängel und grüne Früchte enthalten das Glukosid Glycotropeolin. Bei Kontakt mit dem Enzym Myrosin wird ein dem Senföl ähnliches ätherisches Öl freigesetzt.

Latein wird hauptsächlich in der Küche der Völker Mitteleuropas und des Kaukasus verwendet. Der gesamte oberirdische Teil, mit Ausnahme der Blüten, wird als eigenständiges Produkt oder zum Würzen von Fleischgerichten verwendet. Es wird auch verwendet, um einige der beliebtesten Gemüsemayonnaisen herzustellen.

Lateinische Farben sind ebenfalls verwendbar. Sie werden am häufigsten verwendet, um kalte Gerichte wie Salate und Mayonnaise zu dekorieren. Die grünen Früchte der Pflanze werden mit Essig und Dill mariniert. Wird wieder zum Garnieren von kalten Speisen verwendet.

Sowohl in der Küche als auch in der Medizin beträgt die Tagesdosis von Latin 35-40 g oberirdische Teile. Es wird zweimal täglich als Arzneimittel eingenommen, vor allem bei Nierenerkrankungen. Als starkes Antiseptikum wird Latinosaft (20-30 g) empfohlen.

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