2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wie die Großmütter in den Dörfern sagen, gibt es nichts Leckereres als die Gerichte, die in einer Kasserolle zubereitet werden, und das Kochen darin ist so einfach, dass selbst die unerfahrensten Mädchen damit umgehen können. Obwohl es wirklich einfach und extrem lecker ist, in einer Kasserolle kochen erfordert auch einige Grundkenntnisse. Hier sind sie:
1. Zuallererst ist es sehr wichtig zu wissen, dass der Auflauf niemals in einen vorgeheizten Ofen gestellt wird. Füllen Sie es zuerst mit dem, was Sie kochen möchten, stellen Sie es dann in den Ofen und schalten Sie es erst dann ein. Sonst würde das Gericht platzen. Dasselbe passiert mit hoher Wahrscheinlichkeit, wenn Sie einen heißen Topf auf eine frisch gewaschene oder anderweitig nasse Küchenarbeitsplatte stellen. Verwenden Sie dazu ein trockenes Holzbrett.
2. Egal, ob Sie Fleisch, Fisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte in einer Auflaufform zubereiten, denken Sie daran, dass sie bei sehr geringer Hitze gebacken werden müssen, damit sie köstlich werden. Nachdem Sie den Auflauf in den Ofen gestellt haben, stellen Sie ihn auf ca. 200 Grad ein, damit das Gericht mit dem Garen beginnen kann und reduzieren Sie den Ofen nach ca. 30-40 Minuten auf ca. 150-170 Grad. Die Temperatur hängt von der Art des Gerichts selbst ab und davon, wie lange Sie es backen möchten. Es gibt unzählige Rezepte, in denen Gerichte in einer Kasserolle die ganze Nacht backen. Um in dieser Zeit ruhig schlafen zu können, prüfen Sie, ob sich genügend Flüssigkeit im Auflauf befindet und reduzieren Sie den Backofen auf maximal 150 Grad.
Foto: Rositsa Petrova
3. Wann in einer Kasserolle kochen bei fetterem Fleisch müssen Sie kein zusätzliches Fett verwenden. Während des Garens wird das Fleisch genug freigesetzt. Weniger Aufwand und gesünder.
4. Nehmen Sie den Auflauf kurz bevor das Gericht fertig ist aus dem Ofen, denn selbst wenn das Gericht aus dem Ofen genommen wird, gibt es viel Hitze ab und das Garen dauert mindestens 5-15 Minuten, je nach Grad der Backofen war eingeschaltet.
5. Steingut absorbiert Aromen und es ist wichtig, einen separaten Auflauf zu verwenden, wenn Sie Fisch kochen. Gerade wegen der Aufnahme der Aromen aus dem Gericht wird es nicht mit Glauben gewaschen, sondern nur mit warmem Wasser, dem Sie Soda hinzufügen können. Wenn das Waschen zu schwierig erscheint, lassen Sie den Auflauf einige Stunden in Wasser eingeweicht. Waschen Sie es auf keinen Fall mit Spülmittel, es sei denn, Sie möchten, dass das Geschirr beim nächsten Kochen danach riecht.
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