2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Grillen ist eine der Lieblingsbeschäftigungen der Bulgaren. Zu unseren traditionellen kulinarischen Favoriten zählen auch leckere Auflaufgerichte. Die Kombination dieser beiden bulgarischen Spezialitäten führt zu einem unglaublichen und unwiderstehlichen Endergebnis auf dem Tisch.
Das Gute an der Zubereitung eines gemischten Grills in einer Auflaufform ist, dass das Fleisch vorgebacken werden kann. Auf diese Weise ist ihre Zubereitung noch schneller. So machen Sie sie:
Gemischter Grill in einer Auflaufform
Notwendige Produkte: 5 Schweinekoteletts, 300 g Wurst, 300 g Hähnchen am Spieß, 200 g Champignons 1/2 Zitrone, 1 Zwiebel, Bohnenkraut, schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack, 2-3 Peperoni, 50 ml Öl
Zubereitungsart: Die Steaks in einer trockenen Pfanne von jeder Seite 3 Minuten backen. Das Huhn wird auf Spieße aufgereiht. Es wird wie Steaks gebacken. Die Wurst wird in Stücke geschnitten und 2 Minuten in 50 ml Öl gebraten, das konserviert wird.
Das Fleisch zusammen mit den Peperoni in einer Kasserolle anrichten. Mit fein gehackten Champignons und Zwiebeln belegen. Mit Pfeffer und Bohnenkraut bestreuen. Mit dem Wurstöl und 2 1/2 TL auffüllen. Wasser. Salz hinzufügen und mit Frischhaltefolie abdecken. Stellen Sie den Auflauf zum Schmoren in den Ofen. Mit einer Zitronenscheibe garniert servieren.
Festlicher gemischter Grill in Töpfen
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Notwendige Produkte: 4 Nackensteaks, 4 Kebabs, 4 Frikadellen, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 grüne und 1 rote Paprika, 4-5 Tomaten, 1/2 TL. roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, 1 TL. Honig, eine Prise Bohnenkraut, Hagebuttenkümmel, 2 EL. Öl
Zubereitungsart: Die Steaks, Kebabs und Frikadellen werden auf dem Grill gebacken. Die Tomaten einige Sekunden blanchieren. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.
Die Zwiebel in Kreise schneiden und reiben. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin goldbraun braten, dann die Tomatensauce hinzufügen. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
In einer anderen Pfanne 1 EL erhitzen. Öl. Fügen Sie die Pilze hinzu und halbieren Sie nur die größeren. Gut umrühren, bis es gedünstet ist. Bei Bedarf 2-3 EL hinzufügen. Wasser. Nach dem Schmoren die Karotten hinzufügen, in Stifte schneiden und Paprika in Kreise schneiden.
Geschmortes Gemüse wird der Tomatensauce hinzugefügt. Das Ergebnis ist mit Honig, rotem und schwarzem Pfeffer, Bohnenkraut und Kreuzkümmel aromatisiert.
Die gebackenen Steaks in Töpfen anrichten und die Tomatensauce mit dem Gemüse gießen. Legen Sie eine Wurst und Fleischbällchen darauf und gießen Sie dann die restliche Tomatensauce ein.
Die Töpfe werden mit Deckeln verschlossen. In den kalten Ofen stellen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
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