2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wurde Ihnen als Kind oft gesagt, dass Sie gut sehen können, wenn Sie Karotten essen? Wahrscheinlich ja und wahrscheinlich, weil das ganz richtig ist. Karotten sind wirklich gut für die Augen und stärken die Immunität, da sie eine der besten Quellen für Provitamin A, Carotinoide, Alpha-Carotin und Beta-Carotin sind.
Alle diese Verbindungen werden im Körper in die aktive Form von Vitamin A umgewandelt. Dieses Vitamin ist nicht nur für das Sehvermögen und das Immunsystem nützlich, sondern wirkt sich auch positiv auf die Haut aus und ist wichtig für die Kontrolle des Wachstums und der Entwicklung von Epithelgewebe.
Um die meisten Nährstoffe (Vitamine, Mineralien und Antioxidantien) zu erhalten, dämpfen Sie die Karotten am besten (fünf Minuten reichen aus) und schneiden Sie sie in 6-7 mm dicke Scheiben. Der Geschmack kann mit verschiedenen Gewürzen und Saucen angereichert werden, um einen Snack oder eine Beilage zu Fleisch zu machen. Soße aus Honig, Senf oder Olivenöl passt perfekt zum Geschmack von Karotten, Dressing aus frischem Basilikum, Minze, Koriander, Saft und abgeriebenen Orangenschalen.
In unserer Zeit können Karotten das ganze Jahr über verzehrt werden. Im Kühlschrank gelagert bleiben sie mindestens zwei Wochen frisch. Legen Sie sie zur besseren Aufbewahrung in eine Plastiktüte und entfernen Sie vorsichtig die Luft daraus. Denken Sie daran - der Umschlag muss vollständig trocken sein.
Karotten sind eine großartige Basis für eine Sauce, die gut zu Fleischgerichten passt.
Dazu werden die Karotten gekocht und püriert. Fügen Sie nach Belieben Wasser und Gewürze hinzu und kochen Sie die Mischung kurz. Fügen Sie dann saure Sahne in einer Menge hinzu, die der von Wasser entspricht. Aufkochen, dann servieren.
Machen Sie auch eine schnelle Karottengurke mit dem Fermentationsprozess. Das Gemüse wird gut gereinigt und in kleine Stücke geschnitten. In einem Glas anrichten, das mit einer Mischung aus Wasser und Salz im Verhältnis 5 g Salz pro 250 ml Wasser gefüllt ist. Das Gemüse wird fest gepresst und bewässert, ohne Luft zu hinterlassen. Sie können auch mit einem Stein gepresst werden. Nach ein paar Tagen, wenn die Flüssigkeit nachlässt, fügen Sie mehr hinzu. Drei Tage bei Raumtemperatur reichen aus, um die Gärung zu starten. Wenn der spezifische Geruch auftritt, verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es in den Kühlschrank.
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