2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Zubereitung von Gemüse und Obst für den Winter hat in Bulgarien schon lange Tradition. Zu den beliebtesten Wintergemüsen auf dem heimischen Tisch gehören Gurken. Denn es ist einfach zuzubereiten, in kurzer Zeit fertig und natürlich für seinen einzigartigen Geschmack bekannt.
Viele Leute bereiten verschiedene Gurken in Gläsern zu, aber es ist immer noch bekannt, dass der Bulgare keine Person ist, die im Einzelhandel spielt. So bereiten die meisten unserer Landsleute diese Art von Winteressen in der Dose zu. So einfach es ist, Essiggurken auf diese Weise zuzubereiten, gibt es einige Besonderheiten zu beachten, denn sonst wird das Ergebnis nicht das, was man erwartet.
Bevor Sie mit der Herstellung der Gurke selbst beginnen, müssen Sie die Dose, in der sie aufbewahrt werden soll, sehr gut waschen. Es sollte kühl und möglichst nicht in direkter Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden.
Die Maßnahmen müssen stimmen. Für eine 25-Liter-Dose benötigen Sie beispielsweise sechs Kilogramm Cambi-Paprika, drei Kilogramm Karotten, zwei Stangen Sellerie, vier Köpfe Knoblauch und vier Dosen Salzlake. Eine Dosis Sole wird zubereitet, indem 1,5 Liter Wasser mit 1,5 Liter Essig, 300 Gramm Zucker, 300 Gramm Salz, 300 Gramm Honig und 150 ml Öl gemischt werden.
Sobald die Produkte gekocht sind, wird das Gemüse gewaschen, gereinigt und nach Ihren Wünschen geschnitten. Ordnen Sie so fest wie möglich an und drücken Sie gegen den Boden der Dose, was die nächste Feinheit für diese Art von Winter ist.
Die Sole wird in einer großen Schüssel zubereitet. Wenn Sie einen größeren Topf haben, können Sie zwei Dosen gleichzeitig zubereiten. Sobald es kocht, sofort über das Gemüse gießen, bis es mit Salzlake bedeckt ist. Das Gemüse setzt sich ab. Darauf wird ein Kranz aus jungen Rebenzweigen gelegt, um das Gemüse unter die Lake zu pressen. Der Deckel der Dose ist geschlossen.
Diese Gurke kann am nächsten Tag gegessen werden. Um das Gemüse in der Dose gut zu bedecken, muss die Marinade mindestens viermal zubereitet werden.
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