2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Ehefrauen der Jäger sind echte Fakire in der Küche, die alle Feinheiten der Zubereitung kennen leckeres Wild. Schon von weitem duften sie appetitlich nach Wild aller Art, denn in Geschmack, Garnitur und Servieren gibt es für sie keine Geheimnisse.
Dies gilt jedoch nicht für die meisten Hausfrauen, die selten die Möglichkeit haben, zu Wildfleisch. Allerdings ist es schwierig, im Laden neben Ihnen beispielsweise frisches Wildschwein- oder Hirschfleisch zu finden.
Und wenn Sie so viel Glück haben, dann werden Sie sich 100 von 100 fragen, wie solches Fleisch zubereitet wird und was die richtigen Beilagen sind.
Wir werden nicht näher darauf eingehen, welche Art von Wild zubereitet wird, da Sie unzählige Rezepte zu diesem Thema finden. Wir schauen uns an welche Beilagen wären geeignet für Wildfleischdenn zu Ihrer Überraschung stellt sich in fast allen Fällen heraus, dass sie aus Obst und nicht aus Gemüse stammen.
Hier noch ein paar Details:
1. Obstgarnitur
Laut Experten der französischen Küche, von der wir wissen, dass sie auf der ganzen Welt anerkannt ist, gibt es nichts Besseres Garnierung zum Spiel von Früchten. Von Äpfeln und Birnen / Foto oben / über Feigen, Wacholder und sogar Beeren. Sie können sie backen, glasieren oder eine Sauce daraus zubereiten, um sie zum Wild zu servieren!
2. Mit Pilzen garnieren
Champignons können zusammen mit aromatischen Gewürzen gedünstet und separat serviert werden oder direkt zum Wild hinzugefügt werden, besonders wenn es bei schwacher Hitze in einem Tontopf köcheln lässt.
3. Kastanien
Ja, geröstete Kastanien sind sehr beliebt Spielgarnitur bei Jagdfamilien.
4. Kartoffeln
Ob gedünstet, gebacken oder püriert (niemals Pommes dazu servieren Spiel), Kartoffeln passen am besten zu Kaninchen, Hirschen und Wildschweinen.
5. Geschmortes Gemüse
Dazu gehören meist Karotten und Erbsen, die Sie entweder einzeln oder gemischt servieren können, jedoch in Butter gedünstet, nicht gekocht.
Wir werden nicht die Nummer 6 und das Beste setzen Wildgarnitur, nämlich - ein Glas Rotwein. Prost und viel Spaß!
Empfohlen:
Passende Gewürze Für Rindfleisch
Wir wissen, dass Rindfleisch eine der nützlichsten und gesündesten Fleischsorten ist und obwohl es viel teurer ist als beispielsweise Hühnchen und Schweinefleisch, muss es zumindest wegen seines Reichtums an Proteinen, Eisen, B . oft auf unseren Tisch kommen Vitamine, Zink, Phosphor und was nicht.
Passende Garnitur Für Gebratenes Fleisch
Je nach Art des Gebratenes Fleisch für ihn eignen sich verschiedene Arten von Beilagen . Für Schweinebraten eignet sich der Braten von Ofen- oder Salzkartoffeln. Geschmortes Sauerkraut eignet sich auch für Schweinefleisch, sowie verschiedene Arten von Gemüsebeilagen.
Wichtige Fakten Zu Wildfleisch
Wildfleisch Für manche Menschen gehört es vielleicht nicht zu den Lieblingsspeisen, für andere ist es eine echte Delikatesse. Abgesehen davon, dass es sehr lecker ist, ist es jedoch auch nützlich. Es ist eine Quelle für mehr Protein, hat aber andererseits einen geringeren Fettgehalt.
Wie Man Wildfleisch Konserviert Und Lagert
Aufgrund seiner Struktur und Besonderheit wird Wildfleisch auf eine bestimmte Weise gelagert, um Verderb zu verhindern und seinen Geschmack zu bewahren. Wenn es länger als 24 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt wird, verdirbt es unweigerlich.
Tipps Zum Kochen Von Wildfleisch
Wildfleisch ist eine echte Delikatesse auf unserem Tisch und viel nützlicher als das Fleisch von Tieren, die von Menschen zu Nahrungszwecken aufgezogen werden. Das köstliche Fleisch von Wildtieren wird in drei Hauptgruppen unterteilt - Federwild (Fasane, Rebhühner, Wachteln und andere);
