2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Rosmarin würzt nicht nur Gerichte und macht sie schmackhafter, hilft aber auch sehr, gesund und energiegeladen zu sein. Rosmarin wurde im antiken Griechenland, Rom und Ägypten verwendet. Rosmarin wird seit Jahrhunderten in der italienischen, französischen und spanischen Küche verwendet.
Rosmarin hat eine starke, ein süßes Aroma, das an Tannennadeln erinnert, und sein Geschmack ist leicht würzig. Junge Blätter, Zweige und Blüten des Rosmarins werden in frischer und getrockneter Form als Gewürz verwendet.
Rosmarin wird hinzugefügt in verschiedenen Gemüsesalaten, in Gerichten mit Hühnchen, Fisch, Rind, Lamm und seltener Schweinefleisch. Das Kaninchen erhält ein angenehmeres Aroma, wenn es mit Rosmarin gekocht wird.
Geflügel ist viel aromatischer und schmackhafter, wenn es zubereitet wird Rosmarin hinzufügen. Dieses köstliche und duftende Gewürz wird verwendet, um den Geschmack und das Aroma von Gerichten und Suppen mit Pilzen zu verbessern.
Rosmarin wird oft verwendet um die Marinade für verschiedene Fleischsorten zuzubereiten. Vermischt mit anderen Gewürzen wird Rosmarin verschiedenen Saucen zugesetzt.
Weichkäse wird viel schmackhafter, wenn sie es sind mit Rosmarin bestreuen. Kartoffelgerichte verändern ihren Geschmack und ihr Aroma, wenn ihnen Rosmarin zugesetzt wird.
Brotteig wird viel schmackhafter, wenn Sie etwas Rosmarin dazugeben. Tomatensuppe ist mit Rosmarin duftender, und ohne dieses Gewürz hat gegrilltes Fleisch kein zartes Aroma.
Verbrauch von Gerichte mit Rosmarin fördert eine gute Verdauung, stärkt das Immunsystem und das Nervensystem, ist nützlich bei Problemen mit zu niedrigem Blutdruck.
Sie können Rosmarin verwenden in Kombination mit Butter und fein gehackter Petersilie. Diese Paste wird unter die leicht erhabene Haut von Hühnchen oder Wildvögeln gestrichen oder in kleine Einschnitte gefüllt, die in Schweine-, Rind- oder Lammfleisch gemacht werden.
Rosmarin wird mit Lorbeerblättern nicht sehr gut vertragen, daher ist es nicht gut, diese beiden Gewürze in verschiedenen Gerichten und Suppen zu kombinieren.
Rosmarinsauce wird häufig in der europäischen Küche verwendet. Es wird vorbereitet von:
100 Gramm Petersilie, 100 Gramm Zwiebel, 20 Gramm Rosmarin, 300 Milliliter Rotwein, 500 Milliliter Fleischbrühe, 40 Gramm Butter, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart: Zwiebel und Petersilie fein hacken, in Olivenöl anbraten, Wein und Rosmarin dazugeben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Die Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Die Butter hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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