2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es kommt oft vor, dass Schweinekoteletts trocken und geröstet sind. Um diesen Unfall in der Küche zu vermeiden, vermeiden Sie einfach Folgendes: Fehler beim Kochen von Schweinekoteletts.
1. Wählen Sie ohne Knochen statt ohne Knochen
Wenn Sie verhindern möchten, dass Ihre Steaks trocken werden, ist es wichtig, mit der Auswahl der richtigen Steaks zu beginnen. Natürlich will niemand für Knochen bezahlen, aber in diesem Fall hält dieser Knochen das Fleisch saftig. Dies ist also der erste und sehr häufige Fehler.
2. Wählen Sie dünn geschnittene Steaks
Einfach ausgedrückt, sind zu dünne Schweinekoteletts sehr anfällig für Verbrennungen. Diese superdünnen Steaks werden immer entbeint, da die Breite der Knochen ein Zerschneiden des Fleisches verhindert. Kurz gesagt, auch wenn Sie es ohne Knochen bevorzugen, stellen Sie zumindest sicher, dass sie nicht zu dünn sind.
3. Koche sie zu kalt
Die beste Option ist, sie etwa 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zu nehmen, um sie bei Raumtemperatur zu halten. Andernfalls besteht die Gefahr, dass sie außen verbrennen und innen roh werden.
4. Sie sind nicht gewürzt genug
Speisen überhaupt nicht oder nicht ausreichend zu würzen, ist sicherlich einer der größten Fehler von Gastgebern, und Schweinefleisch ist ein gutes Beispiel dafür. Die Zugabe der richtigen Menge an Gewürzen ist äußerst wichtig. Verwenden Sie mindestens Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Marinieren hilft auch, besonders wenn du gegrillte Koteletts zubereitest, da die Marinade sie vor dem Austrocknen schützt.
5. Lassen Sie das Fleisch nicht ruhen
Wenn du saftig willst Schweinekoteletts, Ruhe nach dem Kochen ist obligatorisch. Ruhe bedeutet, dass Sie Ihre Schweinekoteletts (und das gilt wirklich für jedes Fleisch) einige Minuten lang liegen lassen, nachdem Sie sie vom Grill, Ofen oder dem Ort, an dem Sie sie zubereitet haben, genommen haben. Beim Garen eines Fleischstücks werden die Säfte in die Mitte, weg von der Hitzequelle, geleitet.
Schneiden Sie sie sofort und diese Säfte werden überall verschüttet. Geben Sie dem Fleisch jedoch ein paar Minuten Ruhe und die Säfte werden wieder aufgenommen, so dass jeder Bissen so saftig wie möglich wird. Vermeiden Sie diese Fehler beim Kochen von Schweinekoteletts.
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