2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Laktoseintoleranz ist vielleicht das häufigste Beispiel für eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Um Symptome zu vermeiden, ist es erforderlich, Milch und Milchprodukte vollständig aus der Speisekarte des Patienten auszuschließen.
Selbst wenn eine Person glaubt, die Einnahme von Laktose abgesetzt zu haben, klingen die Anzeichen der Krankheit oft nicht ab. Dies liegt daran, dass Laktose (teilweise in größeren Mengen) in Würsten, Brot, Pizza, Süßwaren, Milchprodukten, Fertigsaucen, Eis, Fastfood-Produkten, Kroketten, Pudding, Suppen, Süßungsmitteln, Kuchen enthalten ist, Fleischprodukte, Nahrungsergänzungsmittel (für Bodybuilding oder Diät), Brühen, Kuchen und viele andere Lebensmittel.
Menschen, die an einer Laktoseintoleranz leiden, müssen ihre Ernährung unweigerlich umstellen. Daher ist es gut, Rezepte anzuwenden, die die provozierenden Faktoren der Krankheit vollständig ausschließen. Hier sind einige Rezepte, die Ihnen bei der Auswahl eines Menüs helfen:
Es ist gut, in die Rezepte Lebensmittel aufzunehmen, die helfen, die Laktoseintoleranz zu überwinden.
Gebackene Ravioli mit Brokkoli und Lachs
Für 10 Stück
Notwendige Produkte: 250 g Mehl, 1 TL Zucker, 1 Ei, 30 g Margarine, 1 TL Jodsalz, 1/2 Würfel Hefe
Für die Füllung: Kleine Zwiebel, 1 EL. Maisöl, 3 Eier, 200 g Brokkoli, 50 g Räucherlachs, Jodsalz, Eigelb, Sesam, Backpapier.
Zubereitungsart: Mehl, Zucker, 100 ml warmes Wasser, 1 Ei, Margarine und Jodsalz in einer Schüssel vermischen. Die fein gehackte Hefe dazugeben und verrühren. Den Teig etwa 60 Minuten bei der Hitze gehen lassen.
Eine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Maisöl anbraten und das geschlagene Ei hinzufügen. Die Mischung wird stehen gelassen. Der Brokkoli wird gereinigt und in kleine Stücke geschnitten.
In kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen. Geräucherter Lachs wird in kleine Stücke geschnitten. Mit den Brokkolistücken mischen und mit der Eimasse vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der resultierende Teig wird gut gemischt und ausgerollt. In 10 quadratische Stücke schneiden, dann die Füllung verteilen. Die Ravioli haben die Form von Beuteln. Ihre Enden sind gut geklemmt. Auf Backpapier anrichten, mit einem Pinsel mit Eigelb vorgefettet. Mit Sesam bestreuen.
Die Ravioli im vorgeheizten Backofen bei 200-225 Grad etwa 20-25 Minuten backen. Heiß servieren.
Auch ohne Milchprodukte sollten Sie süße Versuchungen nicht von Ihrem Speiseplan ausschließen.
Bananen-Schokoladenkuchen
Für 20 Stück
Notwendige Produkte: 100 g dunkle Schokolade, 300 g reife Bananen, 125 g Margarine, 150 g Zucker, 1/2 TL Vanille, 2 Eier, 200 g Mehl, 50 g Speisestärke, 2 TL. Backpulver
Zum Bestreichen: 150 g Puderzucker, 2-3 EL. Bananensaft
Zubereitungsart: Eine Banane schälen, reiben und in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie die Schokolade. Margarine, Zucker, Vanille, Eier, Stärke, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und gut vermischen. Bananen und geriebene Schokolade hinzufügen.
Die Mischung wird in eine gefettete Pfanne (30 cm) gegossen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad etwa 50 Minuten backen. Sobald der Kuchen fertig ist, wird er entfernt, aus der Form genommen und abkühlen gelassen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Bananensaft vermischen. Die resultierende Mischung wird gleichmäßig auf das resultierende Blatt aufgetragen.
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