2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mango ist die am meisten konsumierte Frucht der Welt und rangiert beim Anbau weltweit an fünfter Stelle unter den wichtigsten Obstkulturen in der Landwirtschaft. Diese saftige und schmackhafte Frucht wird zehnmal mehr konsumiert als Äpfel, und sogar Bananen "verlieren" mit einer Punktzahl von 3 zu 1 zugunsten der Mango. Mango (Mangifera indica, Anacardiaceae) ist die Frucht des gleichnamigen Baumes, der 30-40 Meter hoch wird.
Es ist ein immergrünes und dickes tiefgrünes Blatt und eine dichte Krone, die einen Durchmesser von 10 Metern erreicht. Die Mango stammt aus Indien und Südostasien und wächst heute frei in Pakistan und Bangladesch. Es gibt Dutzende von Mangosorten, von denen die bekanntesten Alfonso, Tommy Atkins und Condo sind. Die Früchte variieren in der Größe von 5-6 cm bei den kleinsten und über 25 cm bei den größten Früchten. Die Großen Mango wiegen bis 2-3kg.
Die Mangofrucht hat eine ovale, birnen- oder nierenförmige Form. Die Farbe variiert zwischen Grün, Gelb, Orange-Gelb, Orange-Rot, und der Geschmack ist meist süß und duftend, erinnert etwas an Pfirsich und Birne. Das Fruchtfleisch ist saftig, mit einem großen flachen Stein in der Mitte. Oft hat die Mango große Zellulosepartikel, die entfernt werden müssen.
Obwohl sie die am häufigsten konsumierte Frucht der Welt ist und von vielen Völkern wegen ihrer enormen Nährstoffzusammensetzung geschätzt wird, ist Mango in Bulgarien immer noch nicht so beliebt. Natürlich ist sie in unserem Land seit Jahren leicht auf Märkten und großen Supermärkten zu finden, aber ihr Preis ist relativ hoch und gilt immer noch als exotische Frucht.
Mango wurde im 4. bis 5. Jahrhundert v. Chr. in Indien angebaut. und sein Anbau erstreckt sich schnell über die gesamte Region. Um das 10. Jahrhundert wurde die Mango nach Ostafrika gebracht und verbreitete sich von dort nach Süden. Heute werden Mangos in allen tropischen Gebieten der Welt angebaut. Sein Image als Superfrucht ist der Grund, warum es von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt geliebt wird.
Es wird häufig in der Küche und in der Kosmetik verwendet. Heutzutage die wichtigsten Mangoproduzenten und -exporteure für Europa sind China, Indonesien, Pakistan, Thailand, die Philippinen, Vietnam und Bangladesch, und Indiens Produktion soll den eigenen Bedarf decken. Die Hälfte der weltweiten Obstproduktion ist Mango.
Mango-Zusammensetzung
Die Mango ist reich an Inhalt von Natrium, Beta-Carotin, B-Vitaminen und Vitamin E, Vitamin C und Provitamin A (Beta-Carotin). Sie enthält Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und Kupfer und fast alle Mineralstoffe und Vitamine, die sie praktisch zu einer „Superfrucht“machen. Mango ist frei von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Die Antioxidantien in Mango sind riesig.
Die Früchte sind reich an sekundären Pflanzenstoffen mit hohem antioxidativem Potenzial: Carotinoide (Alpha- und Beta-Carotin, Lutein), Polyphenole (Quercetin), Flavonoide (Kaempferol), Gallussäure, Tannine, Ketahin, Kaffeesäure. Diese Frucht enthält das Xanthon-Derivat Mangiferin, das nicht üblich ist.
Die Mango hat einen moderaten glykämischen Index (56) und einen niedrigen glykämischen Index (5). 81% der Früchte sind Wasser, da Mango ziemlich reich an Kohlenhydraten ist (94%), Fett ist 3% und 3% Protein. In wenigen Worten - die Mango ist eine der vollständigsten Nahrung für einen Menschen, die ihn mit allem versorgt, was er braucht. Verbrauch von einem Mango deckt den täglichen Bedarf an lebenswichtigem Vitamin A.
Auswahl und Lagerung von Mango
Mangofrüchte werden normalerweise noch grün und ungleichmäßig gefärbt gepflückt. Achten Sie bei der Auswahl einer Mango darauf, keine verletzte Frucht zu wählen. Es sollte halbweich sein, mit einer glatten Oberfläche. Das Vorhandensein von schwarzen Flecken ist ein Zeichen dafür, dass die Mango überreif ist. Die grünen Flecken deuten darauf hin, dass die Frucht noch grün ist. In diesem Fall ist es gut, ihn bei Raumtemperatur zu belassen, bis er voll ausgereift ist. Reife Mangofrüchte werden bis zu mehreren Tagen im Kühlschrank aufbewahrt. Die Früchte selbst sind frisch und leicht gekühlt gut zu essen. Zuerst sollte die Haut geschält und dann das Fleisch vom Knochen geschnitten werden.
Mango beim Kochen
Auch in der Küche ist Mango tief verwurzelt, vor allem in ostasiatischen Ländern. Es wird verwendet, um verschiedene und köstliche Pürees, Saucen, Cremes und Sorbets zuzubereiten. Die Marmelade und Mangomarmelade haben einen einzigartigen Geschmack. Nicht selten wird Mango verschiedenen Salaten oder Gerichten mit Fleisch und Fisch beigegeben. In Indien mit Mangos werden zubereitet leckere Saucen und Chutneys. Die Indianer zollen dieser Frucht eine besondere Ehrerbietung. Sie glauben, dass die Mango Glück bringt und deshalb schmücken die Menschen in Indien während der Feiertage die Türen ihrer Häuser mit Mangoblättern, die aneinander gebunden sind.
Vorteile von Mango
Nützliche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente wandeln um Mango in einem ausgezeichneten Heiler. Nicht umsonst wird sie der König der Früchte genannt – Mango ist nicht nur sehr lecker, sondern auch äußerst gesund. In den folgenden Zeilen werden wir uns einige der wichtigsten Vorteile dieser exotischen Frucht ansehen.
Mango verbessert nachweislich die Nieren- und Magen-Darm-Funktion. Riesige Mengen an Vitamin A schützen die Haut vor schädlichen äußeren Einflüssen und halten sie frisch und geschmeidig. Darüber hinaus stärkt der regelmäßige Verzehr der Früchte die Gefäßwände und schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Eine Reihe von Studien zeigt, dass Mango den Blutdruck normalisiert. Mango enthält keine gesättigten Fettsäuren und kein Cholesterin, was sie zu einem hervorragenden Helfer im Kampf gegen das Gewicht macht. Es gibt sogar eine Mango-Diät. Die Frucht hat ausgezeichnete sättigende Eigenschaften, sollte aber nicht übertrieben werden, da sie reich an Kohlenhydraten ist.
Mangosaft kann mit verschiedenen anderen Frucht- und sogar Gemüsesäften gemischt werden. Die Fruchtflüssigkeit wirkt entspannend, erfrischend und harntreibend. Es ist geeignet bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, geistiger und körperlicher Müdigkeit, Anämie, Leber- und Nierenerkrankungen. Hat die Fähigkeit, den Appetit zu steigern.
Es ist auch bewiesen, dass Mango enthält Stoffedie den Körper vor einer Infektion mit Listeriose schützen, haben Wissenschaftler herausgefunden.
Listeriose ist eine Erkrankung von Säugetieren und Vögeln, die ihr Nervensystem oder ihre inneren Organe befällt. Die Ansteckung damit erfolgt über Lebensmittel tierischen Ursprungs und Gemüse. Tanninverbindungen, die auch in Traubenkernen vorkommen, blockieren verschiedene pathogene Bakterienstämme, darunter Listerien, ein potenziell gefährliches Bakterium, das Fleisch infiziert.
Mango ist sehr nützlich zur Verschönerung, da es die Haut reinigt. Es kann sowohl innerlich eingenommen als auch in Form verschiedener Gesichtsmasken angewendet werden. Entfernt unangenehm vergrößerte Poren und Pickel. Mango stimuliert die Kollagensynthese, von der bekannt ist, dass sie ab dem 25. Lebensjahr allmählich abnimmt.
Mango soll die Libido unterstützen. Diese Eigenschaft ist auf die reichhaltige Menge an Vitamin E zurückzuführen, von dem bekannt ist, dass es das sexuelle Verlangen steigert.
Mango ist eine der Früchte, die Enzyme enthalten, die die Fähigkeit haben, Proteine abzubauen. So hilft es, die Verdauung anzuregen und Magenbeschwerden zu reduzieren.
Frisch gepresst Mango saft, kombiniert mit Wasser und etwas Süßstoff ist ein ausgezeichnetes Getränk an heißen Sommertagen, da es den Durst löscht und eine Überhitzung des Körpers und einen Hitzschlag verhindert.
Mango ist reich an wichtigen Antioxidantien, die vor einer Reihe von Krebsarten schützen - Dickdarmkrebs, Brustkrebs, Prostatakrebs und Leukämie.
Die Frucht hat eine hervorragende Wirkung auf die Augengesundheit. Bereits eine Tasse gehackte Mango liefert etwa 25 % der benötigten Dosis an Vitamin A – dem Vitamin für gutes Sehvermögen.
Schaden durch Mangos
In der Praxis schadet der Verzehr von Mangos nicht. Probleme können nur bei Menschen auftreten, die an Allergien, Diabetes, Fettleibigkeit und Dyspepsie leiden.
Mango sollte nicht verzehrt werden in Kombination mit Milch oder Alkohol, da es die Verdauung stören und sogar zu Störungen führen kann. Zwischen dem Verzehr von Mango und diesen Produkten sollten mindestens 2 Stunden liegen.
Übermäßige Mengen an Mango können die Magenschleimhaut reizen. In einigen Fällen besteht eine Allergie gegen die Haut des Fötus. Wenn Hautreizungen auftreten, verwenden Sie beim Schälen der Früchte am besten Handschuhe. Dadurch werden Irritationen vermieden.
Empfohlen:
Wie Man Mango Serviert
Mango ist eine exotische Frucht, die roh gegessen werden kann oder als wichtiger Bestandteil von Fruchtsaucen oder Saucen. Es ist bekannt, dass die Mango vor 4.000 Jahren aus Indien und Südostasien stammt. Es ist reich an Vitamin A und C und Ballaststoffen.
Mango – Ein Wunderfutter Zum Abnehmen
Wenn es ums Abnehmen geht, wird es immer bestimmte Produkte geben, die als „Wundernahrung“gefeiert werden, weil sie definitiv mit zusätzlichen Pfunden umgehen. Das neueste Produkt, das problemlos in die Liste der Superfoods aufgenommen werden kann, ist die afrikanische Mango, schreibt Reuters.
Wie Man Eine Mango Isst Und Was Wir Nicht Darüber Wissen
In unserem Land nicht so beliebt Mango ist eigentlich die am meisten konsumierte Frucht der Welt. Es wurde nachgewiesen, dass die Frucht bis zu zehnmal mehr konsumiert wird als Äpfel und dreimal mehr als Bananen. In Bulgarien wird sein geringer Verbrauch durch den Mangel an Informationen über seine nützlichen Eigenschaften gerechtfertigt.
Gesundheitliche Vorteile Von Mango
Mango ist die beliebteste und am meisten konsumierte Frucht der Welt. Neben dem Geschmack ist es eine Art medizinisches Lebensmittel. Es enthält Nährstoffe, die helfen können, die Haut zu reinigen, die Augengesundheit zu fördern, Diabetes vorzubeugen und sogar die Bildung und Ausbreitung von Krebs zu verhindern.
Mango - Der König Der Früchte
Die Mango nimmt eine führende Position ein in allen Weltranglisten für gesunde Früchte. In Indien - seiner Heimat - wird es "König der Früchte" genannt. In Bulgarien ist der Mangokonsum jedoch nicht so weit verbreitet. Und du musst.
