2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Brautpaar, das mit der Organisation seiner Hochzeit voraus ist, muss sich mit dem Thema Menü auseinandergesetzt haben. Und wenn Sie möchten, dass Ihr Hochzeitstag im Einklang mit den bulgarischen Traditionen verläuft, ist es gut zu wissen, was die traditionellen bulgarischen Hochzeitsrezepte sind?
Wie kann man diesen Tag authentisch gestalten und den Geist der bulgarischen Folklore voll und ganz in sich tragen? In diesem Artikel helfen wir Ihnen mit ein paar Rezepten:
Hochzeitsweizen
Notwendige Produkte: 1/2 kg Weizen, Milch, 2-3 Esslöffel Mehl, Butter, Zucker und Vanille.
Zubereitungsart: Kochen Sie den Weizen (ca. 500 g) am Abend. 2-3 Stunden kochen lassen, dann mit Wasser auffüllen und bis zum Morgen so stehen lassen. Am nächsten Tag gießen Sie das Wasser (falls vorhanden) und fügen Sie frische Milch hinzu - genug, um den Weizen und 1-2 Zoll oben zu bedecken.
Etwa zehn Minuten kochen. In der Zwischenzeit das Mehl in einer separaten Schüssel anbraten. Fügen Sie die Füllung zum gekochten Weizen hinzu (die Proportionen sind die gleichen wie beim Braten von Bohnen).
Es wird schmackhafter, wenn Sie Butter anstelle von Öl verwenden. Nach dem authentischen Rezept wird das Gericht mit geschmolzenem Speck zubereitet. Sobald Sie den Brei zum Weizen gegeben haben, fügen Sie nach Geschmack Zucker und Vanille hinzu.
Hochzeitssuppe
Notwendige Produkte: 1/2 kg Fleisch aus einer Ahle, Zwiebel, Butter, 1 TL. Reis, ein Ei, 2 EL Joghurt, Salz, Pfeffer und Petersilie.
Zubereitungsart: Das aufgespießte Fleisch kochen und entbeinen. Schneiden Sie es wie Suppe. Geben Sie es in die Brühe, in der das Wasser gekocht hat. Währenddessen in einer Pfanne mit etwas Öl einen fein gehackten Zwiebelkopf anbraten und in die Brühe geben. Fügen Sie eine weitere Teetasse gereinigten und gewaschenen Reis hinzu. Aufkochen, bis der Reis kocht.
Die Pfanne vom Herd nehmen und eine Masse aus 1 Ei und 2 Esslöffeln Joghurt herstellen. Fügen Sie einige Löffel warme Suppe hinzu und rühren Sie kräftig um, um sich nicht zu kreuzen. Sobald es warm genug ist, gießen Sie es in die Suppe und rühren Sie es erneut um. Für Glanz mit Petersilie bestreuen.
Hochzeit reife Bohnen
Notwendige Produkte: 400 Gramm reife Bohnen, 4-5 Zwiebeln, 100 Milliliter Pflanzenöl, 2 Peperoni, 3-4 Paprika, 50 Gramm Reis, 1 Teelöffel Paprika, 1 Bund Petersilie, 3 Zweige Minze, 4-5 rote Tomaten und Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart: Die Bohnen 24 Stunden einweichen, dann etwa 15-20 Minuten kochen. Gießen Sie es ab und gießen Sie erneut kaltes Wasser darüber.
Zusammen mit etwas Zwiebel und Pflanzenöl, gehackten Paprikaschoten und gerösteten Peperoni noch einmal weich kochen. Dann den Reis und später die restliche Zwiebel dazugeben, fein gehackt und im restlichen Fett gedünstet.
Fügen Sie etwas mehr Wasser mit der roten Paprika und den fein gehackten roten Tomaten hinzu. Mit Salz abschmecken und mit fein gehackter Petersilie und Minze bestreuen. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
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