2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Viele der täglichen Gewürze verleihen dem Gericht nicht nur Würze und verbessern den Geschmack, sondern sind auch äußerst nützlich für Ihre Gesundheit.
Hier ist die Wirkung einiger der beliebtesten Gewürze in der bulgarischen Küche.
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel verbessert die Durchblutung, hilft bei Husten, lindert Magen- und Darmschmerzen. Kreuzkümmel kann auch als Tee verwendet werden (1 Teelöffel Kreuzkümmel wird mit 250 ml kochendem Wasser aufgegossen und nach 10 Minuten gefiltert). Der Tee wird warm in kleinen Schlucken getrunken. Es entfernt Gas und Krämpfe im Verdauungstrakt.
Safran
Empfohlen bei Anämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Reinigt das Blut, heilt Impotenz und wirkt antiseptisch.
Kardamom
In der traditionellen indischen Medizin gilt Kardamom als bestes Verdauungsstimulans, das im Gegensatz zu Pfeffer, Senf, Zwiebel und Knoblauch die Schleimhäute von Mund und Magen nicht reizt. Indische Ärzte glauben, dass Kardamom auch bei Übelkeit hilft.
Gewürznelken
Empfohlen bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, Gedächtnisstörungen im Alter, Leistenbruch und Bronchitis. Gewürznelke regt auch den Appetit an und beseitigt Magen-Darm-Schmerzen.
Minze
Minzinfusion verbessert die Durchblutung, lindert Schwere im Magen und hilft bei der Erkrankung. Pfefferminztee (2-3 Tassen pro Tag) entfernt Sodbrennen.
Senf
Lindert die Symptome von Erkältungen und verkürzt ihre Periode.
Petersilie
Petersilieninfusion ist nützlich bei Flüssigkeitsansammlungen im Körper, einschließlich Schwellungen der Venen. Die Blätter werden mit einem Fleischwolf gemahlen, mit kochendem Wasser überflutet und 8-10 Stunden gekocht. Dann wird die Mischung filtriert und der Saft einer Zitrone hinzugefügt. 3-5 Tage lang 1/3 Tasse 3-mal täglich vor den Mahlzeiten einnehmen (nicht während der Schwangerschaft).
Muskatnuss
Seit Jahrhunderten wird es zur Behandlung von Nieren und Magen verwendet. Es wird auch bei Krampfadern empfohlen, da es Schmerzen lindert und die Durchblutung verbessert.
Kurkuma
Hilft bei Verdauungsstörungen, reinigt das Blut, verbessert die Leberfunktion, schützt vor Husten und Erkältungen und hat dank seiner antiseptischen Wirkung eine tonisierende Wirkung (insbesondere auf die Haut).
Zimt
Es hat entzündungshemmende und heilende Wirkungen. Stimuliert die Herztätigkeit, reguliert die Verdauung. Empfohlen in der Ernährung - bei Erkrankungen der Leber, Nieren, Blase.
Paprika
Besonders scharfer roter Pfeffer ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen. Der Gehalt an Vitamin C in Pfeffer ist sogar viel höher als in Zitrone. Das Gewürz regt nicht nur den Appetit an, verbessert die Verdauung und die Durchblutung, sondern schafft auch ein ungünstiges Umfeld für die Entwicklung vieler Bakterienarten. Es hilft auch bei Rheuma.
Aufgüsse verschiedener Gewürze werden wie folgt zubereitet (sofern nicht ausdrücklich anders angegeben): Gießen Sie 1 Tasse abgekochtes Wasser 1 EL. fein gehackte frische Kräuter (oder 1 TL getrocknet) und 2-3 Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit wird gefiltert und in kleinen Schlucken eingenommen.
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