2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jede Hausfrau sollte die Wirkung von Lebensmitteln auf verschiedene Arten von Haushaltsutensilien kennen. Es gibt Kombinationen, die negative Empfindungen für den Körper verursachen können.
Heutzutage werden Kupfergefäße immer weniger verwendet. In den meisten Haushalten, in denen es ähnliche gibt, stehen sie als Teil des Interieurs. Und wer noch Kupfer-Kochgeschirr verwendet, sollte wissen, dass es nicht ganz ungefährlich ist, wenn man es nicht zu pflegen weiß.
Warum ist es nicht gut, Kupfergefäße zu verwenden? Obligatorische Bedingung für Kupfergefäße ist, dass sie für eine gewisse Zeit verzinnt werden. Der Grund liegt darin, dass dieses Material anfällig für die Säuren von Obst und Gemüse ist. Ihre Säuren „greifen“das Gefäß an und bilden so giftige Salze. Dieser Vorgang ist sichtbar und wird als „Greening“bezeichnet.
Die Verzinnung erfolgt über einen längeren Zeitraum (je nach Verwendung des Gebindes) deshalb, weil es auch durch organische Säuren korrodiert wird.
Metallbehälter sind die bessere Wahl, verfügen aber auch über mehrere Funktionen. Bei Aluminiumbehältern beispielsweise sollten salzhaltige Produkte (verschiedene Essiggurken, Sauerkraut) generell nicht aufbewahrt werden.
Der Grund dafür ist, dass das Salz die obere Schicht des Gefäßes „auflöst“und das Aluminium zu oxidieren beginnt und so in unsere Nahrung gelangt. Es ist nicht giftig, aber es wird dennoch nicht empfohlen, Lebensmittel, die in einem Aluminiumbehälter zubereitet wurden, auch für einen Tag darin zu verbleiben.
Übertragen Sie die Lebensmittel nach dem Garen in andere Behälter.
Für welches Kochgeschirr Sie sich auch entscheiden, seien Sie beim Kauf vorsichtig. Jeder Behälter, der bereits zerkratzt oder verschwendet wurde, ist unbrauchbar.
Riskieren Sie Ihre Gesundheit nicht im Namen eines Topfes oder einer Pfanne, die in einem anständigen Alter sind, und behalten Sie sie nur, weil sie ein Geschenk an Sie sind.
Wenn Sie Gerichte verwenden möchten, die Ihnen nicht schaden können, kaufen Sie am besten Glas - sie sind absolut harmlos, aber sie sind in der Temperatur ziemlich "prätentiös".
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