Für Und Gegen Bierhefe

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Bierhefe wird so genannt, weil sie von der gleichen Hefe stammt, die für die Gärung und Bierherstellung verwendet wird - Saccharomyces cerevisiae.

Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass die zum Brauen verwendete Hefe noch am Leben ist Brauhefe, bekannt als Nahrungsergänzungsmittel, wurde deaktiviert. Dies bedeutet, dass die Mikroorganismen durch Pasteurisieren oder Trocknen abgetötet wurden, die Proteine, Vitamine und Mineralstoffe jedoch noch vorhanden sind.

Studien zufolge wird ein moderater Einsatz von Bierhefe empfohlen, da sie zwar eine gute Nährstoffquelle ist, aber aufgrund ihrer Beschaffenheit einige Risiken birgt.

Vorteile von Bierhefe

Brauhefe ist aufgrund des Vorhandenseins von Proteinen und der zahlreichen Vitamine des B-Komplexes ein typischer Favorit derjenigen, die sich vegetarisch ernähren. Diese Vitamine sind häufig in Rindfleisch, Fisch und Geflügel enthalten. Diese Hefeart kann Sie noch ausreichend mit folgenden Nährstoffen versorgen: Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3), Pantothensäure (Vitamin B5), Pyridoxin (Vitamin B6), Biotin (Vitamin B7 oder Vitamin H), Folsäure (Vitamin B9), Cobalamin (Vitamin B12.)

Bierhefe enthält und eine beträchtliche Menge an Chrom. Es wurde festgestellt, dass dieses Mineral den Blutzuckerspiegel senkt. Es kann daher Menschen mit Diabetes helfen, indem es die Glukosetoleranz verbessert und den Insulinbedarf senkt.

Schaden durch Bierhefe

Manche Leute sind einfach allergisch gegen Hefe. Die Empfindlichkeit kann so hoch sein, dass alle hefebasierten Produkte, vom Bier bis zum Hefezusatz, schwere allergische Reaktionen hervorrufen können.

Andere Arten von Erkrankungen, die die Empfindlichkeit gegenüber Hefen erhöhen, sind Colitis ulcerosa oder Colitis ulcerosa (eine Erkrankung des Verdauungssystems, die durch Entzündungen und Blutungen, eitrige Geschwüre der Dickdarmschleimhaut gekennzeichnet ist) und Morbus Crohn. Dies sind die schwereren Arten von entzündlichen Darmerkrankungen. Wenn Sie ein schwaches Verdauungssystem haben oder zu solchen Problemen neigen, müssen Sie äußerst vorsichtig sein careful Bierhefe herstellen.

Obwohl die positiven Auswirkungen von Chrom auf den Blutzuckerspiegel untersucht wurden, ist es möglich, dass es einige Nebenwirkungen haben kann. In hohen Dosen kann es zu einer gefährlichen Senkung des Blutzuckers kommen. Dies ist ein Zustand, der als Hypoglykämie bekannt ist. Es ist sicherer, einen Arzt zu konsultieren, um die sichere Menge an Bierhefe zu ermitteln, bevor Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen, insbesondere wenn Sie bereits an Diabetes erkrankt sind, eine chronisch entzündliche Darmerkrankung, eine Verdauungskrankheit, chronische Kopfschmerzen oder Allergien haben.

Praktische Anwendungen von Bierhefe

Bierhefe ist in der Regel in Pulverform oder in Form von kleinen Flocken erhältlich. Es hat einen an Käse erinnernden Geschmack, der Ihnen eine Vorstellung von Ihren kulinarischen Experimenten geben kann. Sie können beispielsweise eine moderate Menge Bierhefepulver auf Popcorn streuen, um Ihren eigenen Geschmack zu erzielen. Es wird auch zu Salatdressings und Nudelgarnituren hinzugefügt.

Es wird oft empfohlen, am Ende des Garvorgangs oder nach der Zubereitung der Speisen Bierhefe zuzugeben, damit die Hitze die B-Vitamine nicht zerstört.

Da Bierhefe eine gute Proteinquelle ist, können Sie ein oder zwei Esslöffel Bierhefe zusammen mit Ihrem Lieblingsobst oder -gemüse, das Sie für Ihre Energie-Smoothies verwenden, in den Mixer geben. Dies macht sie zu einem hervorragenden revitalisierenden Getränk nach einem harten Arbeitstag oder einem intensiven Training.