Blaubeeren

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Heidelbeeren sind Früchte, wächst auf einem Strauch der Pyrenäenfamilie, zu deren Mitgliedern Heidelbeere, Azalee, Berglorbeer und Rhododendron gehören. Blaubeeren wachsen in Bündeln und kann in der Größe von einer kleinen Erbse bis zu einem Spielball reichen. Sie sind in satten Farben von Dunkelblau bis Violett-Braun und Schwarz gehalten und haben eine weiß-graue Wachsbeschichtung, die als Schutzschicht dient. Ihr innerer Teil ist halbtransparent und die Samen sind klein. Kultivierte Blaubeeren sie sind normalerweise leicht süß, während die wilden einen eher säuerlichen und scharfen Geschmack haben.

Die Blaubeeren stammen aus Nordamerika, wo sie in bewaldeten und bergigen Gebieten der Vereinigten Staaten und Kanadas wachsen. Diese Frucht wächst selten in Europa und wurde erst vor kurzem in Australien eingeführt. Blaubeeren wurden erst Anfang des 20. Jahrhunderts angebaut und kamen 1916 auf den Markt.

Zusammensetzung von Blaubeeren

Die Blaubeeren sind sehr gute Quellen für Carotin, Vitamin B1, Vitamin B2, Kalium, Natrium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen. Heidelbeeren enthalten erhebliche Mengen an Anthocyanidinen, antioxidativen Inhaltsstoffen, die Obst und Gemüse blaue, violette und rote Farben verleihen. Diese Früchte enthalten auch Ellagsäure, einen weiteren sekundären Pflanzenstoff, der die Zellzerstörung verhindert. Heidelbeeren sind auch eine sehr gute Quelle für Vitamin C, Mangan, lösliche und unlösliche Ballaststoffe wie Pektin. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin D. 145 g. Blaubeeren enthalten 81,2 Kalorien und 0,98 Gramm Protein.

Brombeeren sie enthalten auch Zucker, organische Säuren (Äpfel-, Zitronen-, Bernsteinsäure usw.), Tannine, Glykoside, Pektin und Farbstoffe.

Arten von Blaubeeren

In verschiedenen Regionen werden etwa 30 verschiedene Arten von Blaubeeren angebaut. In Bulgarien gibt es hauptsächlich vier Arten von Blaubeeren.

Blaubeere - stammt aus Nordamerika, in Bulgarien ist sie in allen Bergen zu finden. Sie blüht im Mai-Juni und reift im Juli-September. Seine Früchte haben einen grünlichen Lokalteil und einen taubenblauen Belag, darunter sind sie dunkelblau. Auch wenn die Früchte komplett blau sind, wachsen sie weiter. Cranberry ist reich an vielen Mineralien und Tanninen, Vitamin A, B, C, Eisen, Mangan und Zucker.

Cranberry - ist eine Frucht, die an einem immergrünen Strauch wächst. Während der Reifung sind die Früchte saftig und rot. Cranberry ist sehr reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und einer Reihe nützlicher Substanzen.

Blaubeere - gekennzeichnet durch eine dunkelblaue Farbe, einen sauren Geschmack und eine fleischige Textur. Es ist im Hochgebirge unseres Landes verbreitet, es ist reich an vielen Vitaminen und Tanninen.

Was für eine Blaubeere - Sie wird auch Strandzha-Heidelbeere genannt, weil sie im Strandzha-Gebirge selten ist. Wie seine Cousins ist es sehr lecker und hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

Kulinarische Verwendung von Blaubeeren

Neben nützlichen, Heidelbeeren sind auch sehr lecker, weshalb sie beim Kochen weit verbreitet sind. Sie können allein oder in vielen Blaubeerkuchen, Blaubeermuffins, Blaubeerkuchen, Blaubeerkuchen oder klassischem Blaubeerkäsekuchen verzehrt werden. Sie dienen als tolle Dekoration, passen gut zu anderen Früchten. Aus Blaubeeren kann man tolle Blaubeermarmelade oder Blaubeersirup herstellen, die auch sehr lecker und nahrhaft sind.

Auswahl und Lagerung von Blaubeeren

Wann die Auswahl an Blaubeeren, diejenigen, die fest sind und eine leuchtende Farbe mit einem weißlichen Schimmer haben, sollten ausgewählt werden. Früchte, die eine stumpfere Farbe oder weichere und blassere Früchte haben, sollten vermieden werden. Das beste Antioxidans sind vollreife Früchte.

Reife Blaubeeren sollten in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie etwa eine Woche aufbewahrt werden können, obwohl es am besten ist, sie innerhalb weniger Tage zu verbrauchen. Überprüfen Sie die Früchte vor der Lagerung immer und entfernen Sie alle beschädigten Körner, um die Ausbreitung von Schimmel zu verhindern. Heidelbeeren sollten vor der Lagerung nicht gewaschen werden, da dies die Schutzschicht entfernt, die ihre Haut vor Zersetzung schützt.

Vorteile von Blaubeeren

Heidelbeeren sind die Früchte mit der höchsten Fähigkeit, freie Radikale abzubauen. Die darin enthaltenen Anthocyanidine neutralisieren die schädlichen Auswirkungen freier Radikale auf die kollagene Interzellularsubstanz von Zellen und Geweben, die zu Katarakt, Glaukom, Krampfadern, Hämorrhoiden, Magengeschwüren, Herzerkrankungen und Krebs führen können. Anthocyane tragen dazu bei, die Integrität der Stützstrukturen der Venen im gesamten Gefäßsystem zu verbessern. Der Verzehr dieser kleinen Beeren garantiert einen natürlichen Schutz vor Bluthochdruck.

Blaubeeren haben eine kardioprotektive Funktion. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass sie auch die Nachtsicht verbessern können. Sie helfen, das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration zu verringern.

Heidelbeeren helfen auch, das Gehirn vor oxidativem Stress zu schützen und das Risiko von Krankheiten wie Alzheimer und Demenz zu reduzieren. Der Verzehr von Blaubeeren wird auch bei Nierensteinen, Rheuma, Anämie und Hautkrankheiten empfohlen.

Blaubeeren enthalten und eine andere antioxidative Verbindung, die Stoffwechselwege blockiert, die zu Krebs führen können. Dank ihr bieten sie Schutz vor Dickdarmkrebs, Eierstockkrebs und mehr.

Der hohe Mangan- und Eisengehalt in Heidelbeeren wirkt sich positiv auf die Hämatopoese aus, frische Heidelbeeren und Heidelbeersaft wirken entzündungshemmend.

Für ältere Menschen sind Preiselbeeren äußerst nützlich und ihr regelmäßiger Verzehr wird empfohlen. Sie verbessern nicht nur das Sehvermögen, wirken sich positiv auf die Gehirnfunktion aus, sondern senken auch das Risiko, an Alzheimer zu erkranken.

Gesunder Cranberry-Sirup

Es werden gesunde und gut gereifte Blaubeeren ausgewählt, die zerkleinert und zwei Stunden stehen gelassen werden. Danach wird die resultierende Maische abgekühlt und der Saft durch Gaze oder Mull gefiltert. Zu jedem Liter Saft werden 2 kg hinzugefügt. Zucker und 5 Gramm Zitronen- oder Weinsäure. Cranberrysaft wird in dunkle und trockene Flaschen abgefüllt und trocken und kühl gelagert.

Abnehmen mit Blaubeeren

Die Heidelbeer-Diät dauert drei Tage, in denen Sie leicht drei Pfund verlieren können. Dazu benötigen Sie frische oder gefrorene Blaubeeren, Frisch- oder Joghurt, fettarmer Hüttenkäse, Magerjoghurt, fettarm und Sahne.

An jedem der drei Tage wird das gleiche Menü befolgt. Das Frühstück besteht aus 100 g Hüttenkäse, gemischt mit einer halben Tasse Blaubeeren und einem Teelöffel Sahne. Das Mittagessen besteht wieder aus 100 Gramm Hüttenkäse gemischt mit einer halben Tasse Blaubeeren und einem Glas Joghurt oder Milch. Für das Frühstück am Nachmittag können Sie einen Cocktail von 100 ml zubereiten. Joghurt und eine halbe Tasse Blaubeeren.

Das Abendessen ist ein 125 ml Cocktail. Joghurt oder Milch und eine halbe Tasse Blaubeeren. Bereiten Sie vor dem Schlafengehen einen Cocktail aus einer Teetasse Joghurt und einer halben Tasse Blaubeeren zu.

Mit dieser Diät verlieren Sie nicht nur ein paar Pfunde mehr, sondern verschönern Sie auch. Die Heidelbeerdiät wird Menschen mit Verdauungsproblemen nicht empfohlen.

Schaden durch Blaubeeren

Heidelbeeren gehören zu den wenigen Lebensmitteln, die messbare Mengen an Oxylaten enthalten. Wenn Oxylate in Körperflüssigkeiten zu konzentriert werden, können sie zuckerhaltig werden und gesundheitliche Probleme verursachen. Aus diesem Grund sollten Menschen mit Nieren- oder Gallenproblemen vermeide es, Blaubeeren zu essen.