Bananen

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14

Bananen sind baumähnliche Pflanzen, obwohl sie praktisch krautig sind. Der Name Banane wird verwendetum die länglichen Früchte der Pflanze zu bezeichnen. Jede Banane hat neben einer schützenden Außenschale innen kleine Schalen, die in Form von Streifen getrennt sind. Einmal gepflückt reift die Banane weiter – eine Eigenschaft, von der jeder von uns überzeugt ist.

Geschichte der Bananen

Bananen sind eine der ältesten Kulturpflanzen des Menschen. Als Heimat gilt der malaiische Archipel, wo die Bevölkerung ihn als Ergänzung zur Fischdiät nutzte. In Papua-Neuguinea, auf den Philippinen und in Malaysia findet man noch heute eine Reihe von Wildbananensorten. Archäologische Spuren, die in Neuguinea gefunden wurden, zeigen das Bananen wurden angebaut bereits um 5000 v. Bananen dürften später in Gebieten Südostasiens angebaut worden sein. Es wird angenommen, dass Südostasien die Heimat von. ist leckere Bananen.

Bananenplantagen werden in China seit Anfang des 3. Jahrhunderts angelegt. Der römische Schriftsteller Plinius der Ältere beschreibt, wie Alexander der Große 327 v. Chr. in den Tälern Indiens zum ersten Mal Bananen probierte. Der Chronist behauptet, dass es der große Krieger war, der die Pflanze nach Europa brachte.

Es gibt Spekulationen, dass Bananen schon vor der Ankunft der Europäer in diesen Ländern bekannt waren. Im 15. und 16. Jahrhundert begannen portugiesische Kolonisatoren, Bananen auf Plantagen in Teilen Brasiliens, Westafrikas und auf Inseln im Atlantischen Ozean anzubauen. Während der viktorianischen Ära Bananen sind nicht beliebt in Europa, obwohl sie bereits importiert wurden. Bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Bananen zum Gegenstand des Welthandels, der vielerorts angebaut wurde, aber der größte Anteil der Produktion liegt in Süd- und Mittelamerika.

Zusammensetzung von Bananen

Eine Banane enthält: 86 Kalorien, 1 g Protein, 3 g Ballaststoffe, 26,9 g Kohlenhydrate, 467 Milligramm Kalium, sowie Magnesium, Phosphor, Selen, Eisen, Vitamin A, C, B1, B2, B6, D, PP Folat, Niacin und andere Nährstoffe, die für den menschlichen Körper so wichtig sind.

Bananen sind absoluter Rekordhalter in Bezug auf den Kaliumgehalt. Bananen enthalten Stärke, Proteine, flüchtige Stoffe, Zucker (meist Saccharose), Beta-Carotin, Pektin, Ballaststoffe, Enzyme.

Auswahl und Lagerung von Bananen

Der Verzehr von unreifen Bananen ist schädlich und kann zu Störungen und anderen Verdauungsproblemen führen. Achten Sie daher bei der Auswahl von Früchten auf gut gereifte Früchte, die sehr hellbraune Flecken auf der Schale haben. Diese kleinen Flecken zeigen an, dass die Banane reif ist, aber wenn sie zu groß und braun sind, zeigen sie das Gegenteil an – die Frucht ist zu überreif.

Lagern Sie Bananen bei Raumtemperatur, im Freien, wenn sie nicht reif sind. Sie können dann in den Kühlschrank gestellt werden, wo sich ihre Haut deutlich verdunkelt, die Frucht jedoch ihre Eigenschaften behält. Wenn Sie möchten, dass unreife Bananen schneller reifen, legen Sie sie mit Avocado in eine Papiertüte.

Bananen beim Kochen

Bananen sind eine extrem leckere Frucht, das hauptsächlich roh verzehrt wird. Sie werden jedoch nicht nur roh gegessen. In China zum Beispiel machen sie unglaublich leckere gebratene Bananen, in Venezuela machen sie Bananenreis mit Petersilie und schwarzem Pfeffer, und Afrikaner legen Bananen in fast alle ihre Gerichte - Haferbrei, Omelette und sogar in Tomatensuppe. Bananenbier wird in Uganda gebraut.

Bananen sind eine tolle Ergänzung von vielen Kuchen und Gebäck dienen sie als Dekoration und sind Bestandteil vieler Cremes. Aus Bananen werden leckere Shakes hergestellt. Der Geschmack dieser Frucht wird durch Eiscreme, Milch und eine Reihe anderer Früchte perfekt ergänzt.

Mit Bananen können Sie Sahne mit Bananen, Kuchen mit Bananen, Brownies mit Bananen, Tarte mit Bananen, Crumble mit Bananen, Käsekuchen mit Bananen, Katmi mit Bananen, Kuchen mit Bananen, Milch mit Bananen zubereiten.

Vorteile von Bananen

Bananen enthalten drei natürliche Zucker - Saccharose, Fruktose und Glukose, kombiniert mit Ballaststoffen. Der Verzehr von Bananen gibt einen sofortigen, nachhaltigen und signifikanten Energieschub. Studien zeigen, dass der Verzehr von nur zwei Bananen genug Energie für ein anstrengendes 90-minütiges Training liefern kann.

Bananen kann dazu beitragen, eine beträchtliche Anzahl von Krankheiten und Zuständen zu überwinden oder zu verhindern.

Depression: Bananen enthalten Tryptophan, eine der zwanzig gängigen "Aminosäuren", die alle Proteine machen, die der Körper in Serotonin umwandelt, das entspannt, die Stimmung verbessert und im Allgemeinen ein Glücksgefühl erzeugt.

Postmenstruelles Syndrom: Das in Bananen enthaltene Vitamin B6 reguliert den Blutzuckerspiegel, was die Stimmung beeinflussen kann.

Anämie: Der hohe Eisengehalt in Bananen kann die Hämoglobinproduktion im Blut anregen und hilft so bei Blutarmut.

Blutdruck: Diese einzigartige tropische Frucht ist extrem kaliumreich und salzarm, was sie ideal macht, um hohen Blutdruck zu bekämpfen.

Gehirnleistung: Studien zeigen, dass kaliumhaltige Früchte die Gehirnaktivität unterstützen können.

Verstopfung: Der hohe Ballaststoffgehalt von Bananen kann helfen, die normale Darmfunktion wiederherzustellen.

Kater: Bananen beruhigen den Magen und erhöhen den Blutzuckerspiegel, was gegen Kater hilft.

Säuren: Bananen haben eine natürliche Anti-Säure-Wirkung im Körper.

Morgenübelkeit: Der Verzehr von Bananen zwischen den Mahlzeiten hilft, den Blutzuckerspiegel zu halten und morgendliche Übelkeit zu vermeiden.

Nerven: Bananen sind reich an Vitamin B, das das Nervensystem beruhigt.

Geschwüre: Bananen werden aufgrund ihrer weichen Textur und Geschmeidigkeit als diätetische Lebensmittel gegen Darmerkrankungen eingesetzt. Sie sind die einzigen rohen Früchte, die bei chronischen Geschwüren problemlos verzehrt werden können. Sie neutralisieren auch übermäßige Säure und reduzieren Reizungen der Magenschleimhaut.

Temperaturkontrolle: Bananen sind Früchte, die sowohl die körperliche als auch die emotionale Temperatur von werdenden Müttern senken können.

Saisonale emotionale Störung: Bananen können Betroffenen helfen, weil sie natürliche stimmungsaufhellende Inhaltsstoffe wie das Glückshormon Tryptophan enthalten.

Kampf gegen das Rauchen: Bananen können auch Menschen helfen, die versuchen, mit dem Rauchen aufzuhören. Bananen enthalten die Vitamine B6, B12 sowie Kalium und Magnesium und helfen dem Körper, sich von den zerstörerischen Wirkungen des Nikotins zu erholen.

Stress: Kalium ist ein lebenswichtiges Mineral, das zur Normalisierung der Herzfrequenz beiträgt, Sauerstoff an das Gehirn sendet und der Körper den Wasserhaushalt reguliert.

Schlaganfallrisiko: Bananen als Teil einer normalen Ernährung können das Herzinfarktrisiko um fast 40 % senken.

Schaden durch Bananen

Wie fast jedes Lebensmittel bergen Bananen bestimmte Gesundheitsrisiken. Zwei Arten sind bekannt Allergien gegen Bananen. Die erste bezieht sich auf die sogenannte orales allergisches Syndrom, das etwa eine Stunde nach dem Verzehr der Früchte Juckreiz und Schwellungen in Mund und Rachen verursacht. Die zweite hängt mit einer Latexallergie zusammen und verursacht Urtikaria und Manifestationen schwerer Magen-Darm-Erkrankungen.

Ein weiteres ernstes potenzielles Risiko von Verzehr von Bananen ist der Anstieg des Glukosespiegels im Körper, was sie für Diabetiker und Menschen mit hohem Blutzucker ungeeignet macht. Dies bedeutet nicht, dass Diabetiker überhaupt keine Bananen essen dürfen, sondern sollten vielmehr mit deren Menge vorsichtig sein.

Bananen können Blähungen und Magenbeschwerden verursachen, wenn sie auf nüchternen Magen konsumiert werden. Am besten isst man eine Stunde nach dem Mittag- oder Abendessen und nie auf nüchternen Magen.

Wenn Sie einen empfindlicheren Magen haben, essen Sie niemals grüne Bananen, da sie zusätzliche Reizungen und Beschwerden verursachen. Wählen Sie nur gut gereifte Bananen und konsumieren Sie nicht mehr als 1 pro Tag, um Verstopfung zu vermeiden.