2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ellagsäure ist ein wasserlösliches Antioxidans aus der Klasse der Polyphenole. Eine Zeit lang war die wissenschaftliche Welt in Experimente zur Erforschung seiner einzigartigen Eigenschaften vertieft. Sie nannten es die Zukunft der richtigen Behandlung aller Krebsarten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und des Alterns.
Nach den Ergebnissen vieler Tests in Laboratorien auf der ganzen Welt besteht eine hohe Korrelation zwischen dem Gesamtgehalt an phenolischen Verbindungen und Ellagsäure.
Der Vorteil von Ellagsäure (EU) liegen auch darin, dass es seine Struktur beim Erhitzen, Einfrieren nicht verändert und bei allen Garmethoden in den Produkten verbleibt. EIN Ellagsäure ist enthalten in für jedermann verfügbaren Lebensmitteln: in Beeren und Nüssen.
Ellagsäure in Lebensmitteln
Nach neuesten Erkenntnissen ist der Inhalt von Ellagsäure in 100 g rohen Nüssen ist das Folgende:
Walnuss - 823 mg
Pekannuss - 301 mg
Kastanie - 149 mg
In allen anderen Nüssen gibt es nur Spuren davon, obwohl Antioxidantien in Form anderer phenolischer Verbindungen wie Vitamin E in Mandeln enthalten sind - 30,9 mg / 100 g.
Kastanien haben nicht nur in den Früchten, sondern auch in den Blättern einen hohen Ellagsäuregehalt, wenn auch in deutlich geringeren Mengen. Die Rede ist von der Nahrung Kastanie Castanea sativa (Buchenfamilie).
Viele Beeren Ellagsäure enthält Walderdbeeren.
Im Jahr 2012 wurde in der Türkei eine Studie an einer Ernte von fünfzehn verschiedenen Anbaugebieten von Walderdbeeren (fragaria vesca) durchgeführt. Die Sammlung fand in den nordöstlichen Regionen der Türkei auf einer Höhe von 1800 m statt, wo ein typisch warmes und feuchtes Meeresklima herrscht. Die Vegetation besteht hauptsächlich aus Kiefernwald, es gibt keine Industriezonen.
Die Früchte wurden keiner chemischen Behandlung oder zusätzlichen Düngung unterzogen, es ist nur erlaubt, die Parzellen zu bewässern, um Ernteverluste aufgrund von Trockenheit zu vermeiden. Durch den guten Wind werden die Früchte nicht von Graufäule befallen und benötigen keine Pestizide.
Verwenden Sie zum Vergleich Erdbeeren (Gartenerdbeeren Fragaria ananassa).
Die Studie zeigt, dass aus 15 Proben von Walderdbeeren pro 100 g frisches Obst der Gehalt an phenolischen Verbindungen zwischen 138 und 228 mg variiert, die Gesamtmenge an Ellagsäure im Bereich von 15, 18 bis 26, 36 mg pro 100 liegt G.
Aber meistens Ellagsäure kommt in Himbeersamen vor (87,8% des gesamten Polyphenolgehalts in Beeren), wenn wir es also bekommen wollen, müssen wir nur eine gesunde Ernährung mit mehr antioxidativen Lebensmitteln einhalten.
Ellagsäure und krebshemmende Eigenschaften
Wie sich herausstellte Ellagsäure ist ein natürliches Polyphenolin einer Reihe von Früchten und Nüssen enthalten. Die wertvolle Säure verhindert die Bindung von Karzinogenen an die menschliche DNA und stärkt gleichzeitig das Bindegewebe und hemmt die Wirkung von Krebszellen weiter.
Ellagsäure ist äußerst wertvoll, also lassen Sie uns seinen Mechanismus der Anti-Krebs-Wirkung im Detail betrachten. Normalerweise durchlaufen gesunde Zellen im menschlichen Körper einen normalen Lebenszyklus von etwa 120 Tagen und sterben danach ab. Dies ist ein normaler Zelltod und der Vorgang wird als Apoptose bezeichnet.
Der Körper regeneriert ständig Zellen und ersetzt sie durch neue. Andererseits sterben Krebszellen nicht. Sie beginnen sich durch Teilung zu vermehren und nehmen allmählich zu. Im Labor wurde gezeigt, dass Ellagsäure Krebszellen dazu bringt, den normalen Prozess der Apoptose zu durchlaufen, ohne gesunde Zellen zu beeinträchtigen.
Im Labor wurde eine Studie durchgeführt, die bewies, dass Ellagsäure stoppt das Wachstum von Tumoren. Untersucht wurden Ratten, die einen Großteil ihrer Nahrung in Form von Himbeeren und Erdbeeren aßen. Es stellt sich heraus, dass der Anteil der zu Krebszellen herangewachsenen Präkanzerosen deutlich reduziert ist.
Ellagsäure verbindet sich im Körper mit Glukose und greift damit Krebszellen noch stärker an, da sie bekanntlich Glukose für ihre Funktion und Entwicklung benötigen.
Obwohl sie eine so starke krebshemmende Wirkung hat, werden Ellagsäure und ihre Ergänzungsmittel nicht als primäre Krebsbehandlung verwendet. Sie werden in der Regel als Begleittherapie zum Hintergrund der Hauptbehandlung eingesetzt.
Es wäre ein Fehler, Patienten auf Kosten natürlicher Quellen auf Ellagsäurepräparate zu verweisen. Versuchen Sie, es durch frische Früchte und Nüsse zu bekommen.
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