2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Borschtsch ist eine Suppe, die normalerweise aus Kohl, Roter Bete und anderem Gemüse hergestellt wird und als Nationalgericht Russlands, der Ukraine und Moldawiens gilt. Borschtsch stammt vermutlich aus der Ukraine, ist aber in Mittel- und Osteuropa weit verbreitet.
Egal woher er kommt, es wird allgemein angenommen, dass der beste Borschtsch, den Sie essen können, in einem dieser drei Länder hergestellt wird. So wird Borschtsch traditionell in Russland, der Ukraine und Moldawien zubereitet.
Russischer Borschtsch
Notwendige Produkte: 400 g Rindfleisch, 1 Rote Bete, 250 g Kohl, 2 Karotten, 1 Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Öl, 1 EL Zucker, 1 EL Essig, Salz nach Geschmack, 1 Knoblauchzehe, a einige Körner schwarzer Pfeffer, 2 l Wasser, 1/2 Tasse Wassercreme, fein gehackter Dill oder Petersilie
Zubereitungsart: Das Fleisch wird in Stücke geschnitten und zum Kochen gebracht. Fügen Sie gewürfelte Rüben, gehackten Kohl und Gemüse, Tomatenmark, Zucker und Essig hinzu. Alles kochen, bis die Produkte weich sind, dann mit fein gehacktem Dill oder Petersilie würzen und mit Sauerrahm servieren.
Ukrainischer Borschtsch
Notwendige Produkte: 1 Kopfsellerie, 2 Karotten, 1 Petersilienwurzel, 1 Rote Bete, 300 g Sauerkraut, 30 g zerlassene Butter, 500 g Rindfleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart: Fein gehackter Sellerie, Petersilie, Rote Bete und Kohl werden zusammen mit der Butter geschmort. Das Fleisch separat garen und nach dem Entbeinen zum Gemüse geben. Alles kochen, bis es vollständig gekocht ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es ist mit Ei und Zitronensaft aufgebaut.
Moldauischer Borschtsch
Notwendige Produkte: 2 Rüben, 300 g Kohl, 1/2 TL Joghurt, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Kartoffel, 1 EL Zucker, 3 EL Öl, 1 EL Tomatenmark, 4 Petersilienwurzeln, Salz und Zitronensaft nach Geschmack, fein gehackter Dill.
Zubereitungsart: Kürbis schälen, reiben und garen. Mit der Brühe, in der es gekocht wurde, einreiben und die fein gehackten Karotten, Zwiebeln, Rüben, Kohl und Petersilie hinzufügen. Fügen Sie noch etwas Wasser hinzu und bringen Sie alles zum Kochen, bis es vollständig gekocht ist. Zum Schluss Öl und Zitronensaft dazugeben und mit Salz würzen. Mit Dill bestreuen und mit 1-2 EL Joghurt servieren.
Wir bieten Ihnen auch ein Rezept für ungarischen Borschtsch, litauischen kalten Borschtsch, Moskauer Borschtsch, mageren Borschtsch.
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