2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Lassi ist ein traditionelles Getränk der indischen Küche, das eigentlich typisch für viele Gebiete Südasiens ist. Lassi erinnert an unseren bekannten Kefir, da er aus Joghurt und Wasser hergestellt wird. Es unterscheidet sich jedoch vom Balkan-Milchgetränk dadurch, dass es östliche Gewürze oder Früchte enthält.
Lassi kann sowohl süß als auch salzig sein. Im ersten Fall werden der Milch Kürbis, Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche, Mango und Süßungsmittel zugesetzt. Das Ergebnis ist ein äußerst erfrischender Sommerdrink. Eine Möglichkeit ist, das Lassi mit etwas Kurkuma, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Fenchel oder Safran zu würzen.
Heute kann man Lassi in jedem indischen Restaurant bestellen, aber es ist nicht schwer, diesen göttlichen Walking Drink zu Hause oder sogar im Büro zuzubereiten. Es ist extrem schnell zubereitet und erfordert keine ernsthaften kulinarischen Kenntnisse. Es genügt, mit Qualitätsprodukten zu arbeiten.
Hier ist ein unwiderstehliches Sommerrezept für das indische Erfrischungsgetränk.
Elch mit Aprikosen
Notwendige Produkte: 500 g Joghurt, 500 ml Wasser, 3-4 Aprikosen, 2 EL. Honig, 1 Stk. Kurkuma, Eis
Aprikosen waschen und in Würfel schneiden. In einem Mixer die Früchte mit Wasser, Joghurt, Süßungsmittel und Kurkuma mischen. 2-3 Eiswürfel dazugeben und glatt pürieren. Optional Elch mit frischen Minzblättern servieren.
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