2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Zucchini sind ein großartiges Gemüse, das eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat und auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Der hohe Wassergehalt (95%) macht sie zu einem sehr kalorienarmen Gemüse (nur 17 Kalorien pro 100 g).
Zucchini enthält kein gesättigtes Fett oder Cholesterin, sie sind reich an Vitamin C, Vitamin A, Folsäure, Magnesium, Protein und Ballaststoffen. Darüber hinaus sind sie eine starke Kaliumquelle – ein Mineral, das das Muskelwachstum unterstützt und ein gesundes Nervensystem aufrechterhält.
Die Nährstoffe in Zucchini fördern die Knochen- und Herzgesundheit, helfen, ein gesundes Körpergewicht zu halten und wirken präventiv gegen Krebs.
Die beste Option ist Zucchini roh essen. Deshalb geben wir Ihnen in diesem Artikel ein paar Ideen mit roher Zucchinidie Ihnen beim Ausprobieren noch lange in Erinnerung bleiben werden.
Pasta aus roher Zucchini mit Avocado und Gurkensauce
Benötigte Produkte für 1 Portion:
Über die Nudeln: 1 große Zucchini; Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten; Jalapenopfeffer, in dünne Scheiben geschnitten (optional); Rucola; Zitronenschale
Für die Soße: 1 mittelgroße Avocado; 1 Gurke, geschält und fein gehackt; mehrere große Basilikumblätter (optional); Saft von 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen; 1/4 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack
Zubereitungsart:
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Nudeln. Jede Zucchini in dünne und lange Streifen schneiden.
2. Anschließend alle Zutaten für die Sauce in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
3. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die Nudeln. Optional mit Tomaten, Jalapenopfeffer und Rucola servieren.
Rap mit roher Zucchini und Pesto
Notwendige Produkte:
Für die Rapper: 1-3 Zucchini, längs in dünne Scheiben geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; ein paar kleine Karotten in Streifen geschnitten; Koriander oder Basilikum (optional); schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Zahnstocher
Für die Soße: 20 g Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 2 EL. Tahin (wahlweise); 3 EL. Olivenöl; Himalayasalz nach Geschmack
Zubereitungsart:
1. Alle Pesto-Saucen-Produkte in einen Mixer geben und auf die gewünschte Konsistenz mahlen. Nach Geschmack würzen.
2. Ordnen Sie die Zucchini auf einer harten Oberfläche an. Jeden von ihnen mit einer Schicht Sauce bestreichen und das gehackte Gemüse hinzufügen.
3. Dann jede Zucchini rollen und mit einem Zahnstocher in der Mitte befestigen. Zucchini-Röllchen mit schwarzem Pfeffer darüberstreuen und servieren.
Sich amüsieren!
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