2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kartoffeln sind nicht nur in unserem Land, sondern auch auf der ganzen Welt eines der am häufigsten verwendeten Lebensmittel. Sie sind relativ einfach anzubauen, schnell zuzubereiten und sehr appetitlich und sättigend. Daher sind sie in einer Reihe von Salaten, Suppen, Eintöpfen und manchmal sogar in Desserts enthalten.
Es ist allgemein anerkannt, dass Kartoffeln nach dem Schälen verzehrt werden. Dies ist jedoch nach Ansicht einiger Ernährungswissenschaftler ein grober Fehler, denn in der Schale von Kartoffeln sind die wertvollsten Nährstoffe von Knollengemüse enthalten.
Ihnen zufolge ist die Schale von Kartoffeln eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Es enthält Eisen, Ballaststoffe, Folsäure, Vitamin C, Kalzium, Kalium, Magnesium.
Die Schale ist einer der wertvollsten Teile der Kartoffel, obwohl wir sie massenhaft entfernen. Es enthält viel mehr Nährstoffe als der fleischige Teil des Produkts. Es gibt zwischen fünf und zehn Mal mehr Antioxidantien als in diesem Teil, den wir hauptsächlich konsumieren. Die Kartoffeln beim Kochen also möglichst nicht schälen, raten Experten.
Wenn Sie auch die Möglichkeit haben, wählen Sie frische Kartoffeln, bei denen die Schale am zartesten ist und sich nicht so anfühlt, fügen Experten hinzu.
Sie empfehlen, die Kartoffeln vor dem Garen mit einer Bürste unter fließendem Wasser gut abzuwaschen, um Schmutzablagerungen zu entfernen, aber die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.
Wenn Sie auch mehr ungeschälte Kartoffeln essen möchten und sich fragen, in welchem Rezept Sie sie verwenden sollen, probieren Sie diese Spicy Potatoes. Sie sind appetitlich, duftend und sind die perfekte Vorspeise für Bier.
Notwendige Produkte: 1 kg Kartoffeln, 1 EL. roter Pfeffer, 1 EL. schwarzer Pfeffer, 1 TL. Kurkuma, 1 TL. Rosmarin, 1 TL. Knoblauchpulver, Olivenöl, Salz - nach Geschmack
Zubereitungsart: Die Kartoffeln werden unter fließendem Wasser gut gebürstet und ohne zu schälen in Halbmonde geschnitten. Mit allen trockenen Zutaten bestreuen und mit 2-3 Spritzern Olivenöl beträufeln. Gut vermischen, damit die Gewürze daran haften bleiben und in einer Pfanne auf Backpapier verteilen. 40 Minuten bei 190 Grad backen, oder bis sie eine schöne goldene Bräune bekommen.
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