2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Flugzeugnahrung hat einen extrem schlechten Ruf. Beeilen Sie sich nicht, es zu verteidigen - dafür gibt es einen guten Grund. Bei Billigfliegern handelt es sich bei Lebensmitteln um vorgefertigte fragwürdige Halbfabrikate, die kein vernünftiger Mensch verzehren sollte.
In Elitebetrieben wird das Essen vor Ort zubereitet. Aber wie, glauben Sie, werden in 20.000 Metern Höhe 300 Mahlzeiten zubereitet, während die Passagiere Sie alle fünf Minuten mit Anfragen nach Erdnüssen und kostenlosem Champagner bedrängen?
Eine kürzlich durchgeführte Studie über die Qualität der angebotenen Lebensmittel in Flugzeugen ergab, dass nur zwei Arten von Lebensmitteln von guter Qualität waren, unabhängig von der enormen Höhe und den nervigen Passagieren.
Laut Fritz Gross, Direktor des kulinarischen Instituts von Sky Chefs Age Pacific, müssen Sie entweder gedünsteten oder gebratenen Reis bestellen, um sicherzustellen, dass Sie hochwertiges Flugzeugessen essen. Dies sind die einzigen Gerichte, die den grundlegenden Qualitäts- und Geschmacksnormen entsprechen.
Der Küchenchef und seine Mitarbeiter stützen ihren Anspruch auf Lebensmittelqualitätskontrollen, die von 32 Fluggesellschaften und 354 Flügen zu Zielen in Europa, Asien, Nord- und Südamerika angeboten werden.
Geschmort - warm, gefroren, sogar ein wenig abgestanden, wird im Wesentlichen immer einen ähnlichen Geschmack haben, sagt Gross in einem Interview mit CNN. Gebratener Reis kann leicht wieder aufgewärmt werden und behält seine Textur und seinen Geschmack unabhängig von der Höhe, sagte er.
Auf der anderen Seite sagt der Küchenchef, dass Pasta auf einer Höhe von mehr als 10.000 Tausend Metern immer eine schlechte Wahl ist. Steaks, Fisch und Hähnchen sollten laut der abschließenden Analyse der Studie nicht in Flugzeugen angeboten werden, da sie bei der erforderlichen Temperatur nicht richtig gegart werden können und vorgegart und aufgewärmt einen deutlich schlechteren Geschmack haben.
Gross empfiehlt, moderne Kochtechniken am Boden zu belassen, da Sicherheit an erster Stelle steht, nicht Geschmack. Das Essen muss unmittelbar vor dem Abheben zubereitet und serviert werden, sobald das Flugzeug abhebt.
Er teilt jedoch, dass die beste Lösung darin besteht, im Flugzeug überhaupt keine Nahrung zu sich zu nehmen. Gross rät den Passagieren auch, heiße Getränke um jeden Preis zu vermeiden, da die Heißwassertanks in Flugzeugen selten gereinigt werden.
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