2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Alle Liebhaber von Pilze freut sich zu erfahren, dass sie laut den Ergebnissen einer Singapur-Studie gut für das Gehirn sind. Dies berichtete BTA unter Bezugnahme auf den Daily Star.
Die Studie wurde am Medical College der National University of Singapore durchgeführt. Die Autoren sind zu dem Schluss gekommen, dass bei Menschen, die konsumieren pilze mehr als zweimal pro Woche halbiert sich das Risiko, eine leichte kognitive Beeinträchtigung zu entwickeln.
Eine leichte kognitive Beeinträchtigung wird nicht als Demenz klassifiziert, sie entwickelt sich jedoch wahrscheinlich zu einer neurodegenerativen Erkrankung.
Während der Studie wurden Tests mit sechs Pilzarten durchgeführt - Shiitake, Kladnitsa, Pilz, Winterbusch, Konserven und getrocknet. Sie alle haben sich positiv auf die Vorbeugung der betreffenden Krankheit ausgewirkt.
Grund für die wohltuende Wirkung ist laut Forschern die in Pilzen enthaltene Aminosäure Ergothionein, die für ihre starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Sie erinnern daran, dass entzündliche Prozesse Krankheiten wie Demenz.
Ergothionein kommt auch in anderen Lebensmitteln vor, z. B. in Meereskrabben, aber die Menge an Aminosäure ist in highest am höchsten Pilze.
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