2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In Vietnam sei neben Hundefleisch in letzter Zeit auch Katzenfleisch zu einer Delikatesse geworden, teilt AFP mit. Laut dem Manager eines Restaurants in der Stadt Hanoi - To Van Dung, bestellen viele Leute Katzenfleisch, weil es etwas Neues und Anderes ist und sie neugierig sind, seinen Geschmack zu probieren.
Die Köche erklären die Technologie zum Garen von Fleisch, teilen aber auch, dass es nicht so gefragt ist wie Hundefleisch, das in China sehr beliebt ist und konsumiert wird.
Laut den meisten Vietnamesen kann der Verzehr von Katzenfleisch ihnen viel Glück bringen, insbesondere wenn sie zu Beginn des Mondmonats verzehrt werden.
Traditionell wird Hundefleisch am Ende des Mondmonats verzehrt. Laut Menschen, die sowohl Katzen- als auch Hundefleisch probiert haben, unterscheiden sich die beiden vietnamesischen Delikatessen im Geschmack.
Tatsächlich ist Katzenfleisch in Vietnam zum Verzehr verboten, und der Zweck des Verbots besteht darin, Katzen zu erhalten, die für die Jagd auf Mäuse so wertvoll sind.
Das Restaurant erklärt, dass es eigentlich keine Probleme mit den Behörden gibt und es Tage gibt, an denen mehr als hundert Kunden im Restaurant ungewöhnliches Fleisch bestellen.
Das Restaurant beliefert die Katze von Produzenten und Lieferanten, die Fleisch ohne erkennbare Herkunft anbieten, vorausgesetzt, das Fleisch stammt aus Thailand oder Laos.
Es ist sehr selten, eine Katze auf den Straßen von Hanoi zu finden - Haustierbesitzer halten sie in ihren Häusern, weil ihr Fleisch in letzter Zeit sehr gefragt ist.
Traditionell konsumieren Einheimische in Vietnam Haustiere – etwas, das in anderen Ländern gelinde gesagt tabu ist. Viele Faktoren erklären diese seltsame kulinarische Besonderheit, aber der Hauptgrund sind die langen Kriege und der Mangel an Lebensmitteln.
Meisterkoch Ngoc Tien hält eine Katze in seinem Haus und behauptet, dass er sie kochen wird, wenn das Tier groß genug ist. Der Marktpreis einer gemästeten Katze lag zwischen 50 und 70 Dollar, berichtete das Time Magazine.
Der Küchenchef erklärt, dass es in Vietnam Tradition ist, ältere Katzen zu töten und durch jüngere zu ersetzen. Einige Bauern entscheiden sich, es zu verkaufen, anstatt es zu kochen. Der Küchenchef behauptet auch, dass Katzenfleisch in Vietnam eine größere Delikatesse ist als Hundefleisch, weil es zarter ist.
Ein Besitzer eines anderen Restaurants beschwerte sich, dass in letzter Zeit alle Katzen, die die Mäuse in der Küche jagten, verschwunden seien.
Es gibt natürlich Besitzer, die sich um ihre Tiere kümmern, ohne sie verkaufen oder im Laufe der Zeit kochen zu wollen. Die meisten machen sich Sorgen um ihren Vierbeiner, denn diese Art von Gericht wird immer beliebter.
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