2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jede Hausfrau liebt es, für ihre Familie köstliche Versuchungen zu kochen und ihre Gäste mit ihren kulinarischen Kreationen zu begeistern. Dies kann jedoch eine ziemlich schwierige Aufgabe sein, wenn Sie einige Tricks nicht kennen, die Ihnen helfen können die Zubereitung und das Aufgehen des Teigsdenn nur so bekommt das Endergebnis Ihrer kulinarischen Versuchungen einen magischen Geschmack.
Verweigern Sie nicht den einzigartigen Geschmack der einzigartigen Aromen des Teigs.
Tipps zum Vorbereiten und Aufgehen des Teigs
1. Fügen Sie etwas Kartoffelstärke hinzu. Auf diese Weise werden Ihre Brötchen sehr flauschig und weich, verlieren diese Eigenschaften jedoch am nächsten Tag nicht;
2. Vergessen Sie nicht, das Mehl zu sieben, da dies eine der wichtigsten Bedingungen bei der Zubereitung köstlicher und unwiderstehlicher Kuchen ist. Das gesiebte Mehl wird mit Sauerstoff angereichert und von Verunreinigungen befreit;
3. In jeden Teig (außer gekocht, für Knödel und Mürbeteig) Grieß hinzufügen, nur 1 Esslöffel pro 0,5 Liter Flüssigkeit reicht aus. So trocknet der Teig auch am nächsten Tag nicht aus. Dieser Rat ist besonders wichtig, wenn Sie Brot, Pfannkuchen und Kuchen backen.
4. Fügen Sie zusätzlich zur Milch 1/2 Tasse Mineralwasser hinzu. Löschen Sie das Soda immer in einem Esslöffel Zitronensäure oder Essig. Dadurch werden Ihre Desserts viel weicher und geschwollener;
5. In dem Raum, in dem der Teig zubereitet wird, sollte keine Zugluft entstehen, da dies eine harte Kruste bildet;
6. Beim Kneten von Teig, sollten Sie Produkte bei Raumtemperatur verwenden. Sonst ist es es wird nicht gut aufgehen;
7. Wenn Sie Backpapier verwenden, lassen Sie den Ofen immer bei mittlerer Temperatur laufen, damit er nicht austrocknet. Gebäck;
8. Lassen Sie den Teig vor dem Backen immer mindestens 15-20 Minuten gehen. Andernfalls geht der Teig nicht gut auf;
9. Wenn Sie Hefeteig herstellen möchten, fügen Sie ungeschmolzene Butter hinzu, damit sich seine Struktur nicht verschlechtert.
10. Wenn Sie Hefeteig kochen möchten, ist es wichtig, alle Flüssigkeiten auf 30-35 Grad zu erhitzen. Bei niedrigeren Temperaturen verliert die Hefe ihre Eigenschaften und der teig geht nicht gut auf;
11. Fetthaltige Zutaten werden normalerweise am Ende hinzugefügt, da dies den Fermentationsprozess verbessert.
Foto: Maria Simova
12. Fertige Pasta-Versuchungen werden zarter und krümeliger, wenn Sie nur das Eigelb für die Zubereitung verwenden;
13. Höhere Kuchen sollten nur bei schwacher Hitze gebacken werden, da dies gut backt und nicht anbrennt;
14. Der Teig sollte nicht zu lange gehen und Sie können ihn maximal 2 Stunden lang gehen lassen, aber die optimale Zeit beträgt 20-30 Minuten;
15. Die Hefe, die Sie für die Teigherstellung verwenden, sollte frisch sein und ein angenehmes Aroma haben;
16. Übertreibe es nicht mit der Zugabe von Zucker verschlechtert das Aufgehen des Teigs, aber die Teigversuchung kann schneller brennen;
17. Es ist besser, frische Hefe als Trockenhefe zu verwenden. Überprüfen Sie unbedingt das Verfallsdatum des Produkts vor der Verwendung;
18. Wenn Sie die Butter bis zur Dicke von Rahm geschmolzen haben, geben Sie sie immer am Ende des Knetens hinzu, da dies verbessert das Aufgehen des Teigs;
19. Wenn Sie dem Teig Rosinen hinzufügen möchten, müssen Sie sie zuerst in Mehl rollen.
Foto: Vanya Georgieva
20. Wenn der Teig zu nass wird, machen Sie sich keine Sorgen. Legen Sie es einfach auf Pergamentpapier, das überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.
Mit Hilfe dieser 20 Tipps für die Arbeit mit Teig können Sie köstliche Pasta-Versuchungen zubereiten und Ihre Lieben jeden Tag glücklich machen. Außerdem der teig geht besser auf und Desserts werden weicher und flauschiger.
Unsere einfachen Lifehacks helfen Ihnen, diese Aufgabe zu meistern, auch wenn Sie ein Anfänger in der Küche sind und leckere Brötchen, Muffins oder Pizza zubereiten.
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