2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kuchen, Gebäck, Cremes, Glasuren und viele andere Geschmacksrichtungen wären nicht das, was sie sind Zucker. Auch der Morgenkaffee ist ohne ein paar Bohnen nicht dasselbe.
Wir sind an Zucker so gewöhnt, dass wir kaum daran denken. Für die meisten Menschen sind es nur weiße Zuckerkristalle. Tatsächlich gibt es mindestens zehn Arten, und je mehr man sich mit den Feinheiten der Süßigkeiten beschäftigt, desto mehr kann man ihnen begegnen.
Hier sind die verschiedenen Zuckerarten:
weißer Zucker
Es ist die häufigste Zuckerart. Es wird aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr gewonnen. Es wird durch Abtrennung des restlichen Melasseprodukts, in dem alle Mineralien und Salze der Pflanze verbleiben, gewonnen, um reine Zucker oder Saccharose abzutrennen.
Weißer Zucker wird hauptsächlich zum Backen verwendet, er ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Mischung, die nach dem Aufenthalt im Ofen zu einer unwiderstehlichen Versuchung wird. Es ist ideal zum Abmessen und Bestreuen von Speisen sowie zum Süßen von Getränken.
Puderzucker
Puderzucker ist fein gemahlener weißer Zucker, der mit etwas Maisstärke vermischt wird, damit er nicht anbrennt. Es ist auch oft bei der Zubereitung vieler süßer Leckereien präsent, ohne es ist weder der frisch gebackene hausgemachte Kuchen gleich, noch der warme Donut, der auf der Straße gekauft wird.
Zucker zum Dekorieren
Dieser Zucker ist in größeren Kristallen als gewöhnlicher Weißzucker. Dies macht es stärker und widerstandsfähiger gegen Hitze. Diese Art von Zucker hilft, Süßwaren und Süßigkeiten Textur zu verleihen. Es wird hauptsächlich zum Dekorieren in allen Farben des Regenbogens verwendet. Und das bedeutet bunte Kuchen, Gebäck, Mousse, Eis, Party und viel Stimmung!
Kristallzucker
Kristallzucker ist eine andere Zuckerart in großen Kristallen. Von der Größe her liegt es irgendwo zwischen Weißzucker und dekorativ. Und diese Art wird zur Dekoration verwendet und kann in vielen Farben sein. Aber! Kristallzucker kann Licht reflektieren und Glanz verleihen. Und wer möchte nicht, dass seine Torte glänzt?
Brauner Zucker (hell und dunkel)
Brauner Zucker ist ein weißer Zucker, dem warme Melasse zugesetzt wird. Beide Arten von braunem Zucker, hell und dunkel, hängen von der Menge an Melasse ab.
Hellbrauner Zucker wird am häufigsten zum Backen von Kuchen, Saucen und Glasuren verwendet. Dunkel wegen des reichen Aromas von Melasse wird in gesättigteren Lebensmitteln als anderes Brot mit Gewürzen verwendet.
Beide Arten von braunem Zucker können aushärten, wenn sie oft im Freien stehen, daher ist es am besten, sie an einem geschlossenen, belüfteten Ort zu lagern.
Wenn es immer noch hart wird, kannst du es für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen oder ein Stück Brot daneben legen und einen Tag ruhen lassen.
Puderzucker
Dieser Zucker hat sehr kleine Kristalle. Es wird hauptsächlich für zarte oder glatte Desserts wie Mousse, Baiser oder Pudding verwendet. Diese Zuckerart ist ideal zum Süßen von Kaltgetränken, da sie keine Hitze zum Auflösen benötigt.
Zahar Turbinado
Turbinado-Zucker ist ein roher, teilweise verarbeiteter brauner Zucker, bei dem bei der Verarbeitung eine geringe Menge Melasse entfernt wird. Er hat eine helle Farbe, große Kristalle und etwas weniger Kalorien als Weißzucker, da der Inhalt Feuchtigkeit enthält. Turbinado wird hauptsächlich zum Süßen von Getränken verwendet, kann aber auch zum Backen von Kuchen verwendet werden.
Zucker Muscovado
Muscovado ist eine Art brauner Zucker, er hat eine sehr dunkle Farbe und hat mehr Melasse als hell- oder dunkelbrauner Zucker. Seine Kristalle sind etwas größer als die von gewöhnlichem Weißzucker und seine Textur ist feuchter. Es wird in Kuchen mit reichen Aromen wie Lebkuchen, Kaffeekuchen und anderen verwendet.
Zucker Demerer
Dies ist eine andere Zuckerart, die in England und den Vereinigten Staaten sehr beliebt ist und am häufigsten mit Turbinado verglichen wird, da beide unraffiniert sind. Demera ist ein großkörniger, knuspriger Zucker, der nicht raffiniert wird. Es ist ideal für Tee, Kaffee, in Heißgetränken aufgelöst oder auf Backwaren gestreut.
Kokosblütenzucker
Kokoszucker ist eine unbeliebte Zuckerart, konkurriert aber auch mit Honig wegen seiner guten Leistung. Das charakteristischste daran ist, dass es einen niedrigen glykämischen Index hat, was bedeutet, dass es beim Verzehr den Blutzuckerspiegel nicht stark anhebt.
Es wird aus den Blüten von Palmen gewonnen und ist für Diabetiker geeignet. Es ist beliebt für seinen Ruf für gesundes Essen und ist in Reformhäusern erhältlich.
Empfohlen:
60 Verschiedene Namen Von Zuckersorten
/ h3 Sie haben vielleicht nicht geahnt, wie viele Arten von Zucker / Süßungsmitteln es gibt. Das sind nützliche Informationen, mit denen wir unsere Süßwarenküche abwechslungsreich gestalten können. 1. Agavennektar; 2. Gerstenmalz; 3.
Die Farbe Des Essens Beeinflusst Den Appetit
Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum manche Produkte Appetit auslösen und andere nicht? Forscher haben den Grund dafür gefunden: Ob Sie den Drang verspüren, ein Lebensmittel zu essen, hängt nicht nur vom Geschmack ab, den Sie kennen, sondern auch von seiner Farbe.
Sieben Gesunde Lebensmittel Mit Dunkler Farbe
Es ist bekannt, dass grünes Obst und Gemüse nützlich sind. Es stellt sich heraus, dass dunkles Obst und Gemüse genauso nützlich sind wie Gemüse. Ihre Farbe kommt von Anthocyanen und Pflanzenpigmenten. Diese Pigmente und Anthocyane bekämpfen freie Radikale, so dass der Verzehr dunklerer Lebensmittel vor Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs schützt.
Welche Farbe Haben Die Schale Und Das Eigelb Der Eier?
Die Eier enthalten alle Nährstoffe, die ein wachsendes Huhn benötigt, einschließlich Protein (12,5 g pro 100 g), Mineralstoffe und Spurenelemente (Kalzium, Selen und Vitamine (A, D, E und viele der B-Gruppe)) Fett ist nicht hoch, mit fast zwei Dritteln des Fetts in ihnen sind ungesättigt - 47% sind einfach ungesättigt und 12% - mehrfach ungesättigt.
Der Neue Glanz Des Alten Brei
Porridge ist das Kindergericht, das unsere Großmütter lange Zeit geduldig zubereitet haben, indem sie am Herd endlos Maismehl mit Wasser vermischten. Um endlich diesen erstaunlichen Geschmack zu bekommen, der ein Leben lang hält. Der Brei , oder Mamaliga, ist das Gericht unserer Region, so etwas wie das Markenzeichen des Balkans, obwohl sein Ruhm über die Halbinsel hinaus verbreitet ist, bis nach Italien und darüber hinaus, wo es den klangvollen Namen Polenta trägt.
