2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Fisch ist nicht mehr das, was er einmal war. Von einem der köstlichsten und nützlichsten Lebensmittel für den menschlichen Körper kann es zu einer echten Gefahr für unsere allgemeine Gesundheit werden.
Die globale Verschmutzung der Meere, Ozeane und Flüsse ist bereits Tatsache. Von allen Insektiziden, feuerfesten Materialien und Kühlmitteln gelangen persistente organische Verunreinigungen in das Fischgewebe. Wenn wir Fisch essen, gelangen sie in unseren Körper und erlauben dem Körper nicht, Giftstoffe auszuscheiden.
Amerikanische Wissenschaftler haben bei ihren Forschungen Substanzen im Gewebe von Fischen gefunden, die nachweislich das Abwehrsystem des menschlichen Körpers schwächen. Bisher dachte man, dass dies nur passieren kann, wenn sie am menschlichen Vitalprotein P-Glykoprotein – P-gp – vorbeischlüpfen. Seine Funktion besteht darin, keine fremden Giftstoffe in die Zelle zu lassen und kann gleichzeitig den kombinierten Angriffen mehrerer Giftstoffe widerstehen.
Bei Schadstoffen, die von Fischen mitgeführt werden, stellt sich jedoch heraus, dass diese nicht am Protein vorbeirutschen, sondern sich daran anlagern. Sie blenden ihn und er reagiert nicht. Somit bleiben menschliche Zellen ungeschützt und Giftstoffe gelangen leicht in den Körper und vergiften ihn.
Wissenschaftler haben riesige Mengen an Schadstoffen in einem der beliebtesten Fische gefunden. Neben organischen Schadstoffen finden sich in bis zu acht Gelbflossenthunfischen Produkte der petrochemischen Industrie.
Dies ist sehr besorgniserregend, denn Thunfisch ist einer der am meisten konsumierten der Welt. Wenn wir es essen, denken wir vielleicht, dass wir ein gesundes Leben führen, aber wir töten tatsächlich einen kleinen Teil von uns selbst.
Am stärksten gefährdet sind Kleinkinder und Neugeborene, die diese Schadstoffe aus der Muttermilch aufnehmen. Das Schlimme ist, dass ihr schützender P-gp minimal ist und nichts die schädlichen Giftstoffe aufhält.
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