2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ob Sie Kuchen, Obstkuchen oder anderes Gebäck backen, es bleibt immer etwas Teig übrig. Wenn Sie es kneten und rollen und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie die Reste in wundervolle Dekorationen verwandeln, um den Keksen ein farbenfrohes Aussehen zu verleihen.
Formen und Blätter: Verwenden Sie Teigausstecher oder Keksausstecher, um verschiedene Formen auszustechen. Sie können sie mit einem scharfen Messer schneiden oder von Hand kneten. Wählen Sie solche Formen, die zur Füllung passen - Fisch für Fischpastete, Sträuße mit kleinem Gemüse für Gemüsepastete. Für die Blätter den Teig so dünn wie möglich ausrollen, sonst verlieren die Blätter beim Backen ihre Form. Verwenden Sie einen Ausstecher in Form eines Blechs und schneiden Sie den Teig in Streifen, dann schneiden Sie ihn diagonal in gleich große Rauten. Umreißen Sie die Blattadern mit der Klinge eines Messers.
Blumendekorationen: Wenn Sie eine Chrysantheme herstellen möchten, schneiden Sie einen Teigstreifen von 15 x 5 cm ab und schneiden Sie ihn auf einer Seite in Fransen, beginnend mit langen und endend mit kurzen Fransen. Bestreichen Sie den Boden mit geschlagenem Ei und wickeln Sie den Teig ein, beginnend mit den langen Fransen. Breiten Sie die Fransen beiseite und legen Sie die Chrysantheme aufrecht auf den Tortenboden.
Apfelkuchen: kann mit einem Apfelzweig mit Blättern verziert werden. Teigbällchen für Äpfel kneten und die Blätter schneiden. Verwenden Sie Nelken für Apfelstiele. Den Teig mit der Handfläche zu Zweigen ausrollen. Falten Sie Zweige um die Mitte des Kuchens, legen Sie die Äpfel und Blätter entlang der Länge.
Dekorationen veredeln
Nach dem Dekorieren der Torte oder Torte mit Zuckerguss bestreichen, um dem Gebäck eine attraktive goldene Farbe zu verleihen. Verwenden Sie ein geschlagenes Ei oder Eigelb, das in etwas Wasser oder Milch oder einfach nur Milch aufgelöst ist. Optional können Sie eine Prise Salz für herzhafte Pasteten und Puderzucker für Desserts hinzufügen.
Schneiden und Falten der Kanten: zum Zusammendrücken der doppelten Teigschichten. An den Rändern leichte Einschnitte machen – so geht der Teig besser auf. Drücken Sie den Teig leicht mit Daumen und Zeigefinger zusammen und schieben Sie das Messer zwischen Ihre beiden Finger, um die Ränder zu falten.
Dekorationsideen: Verwenden Sie drei lange Teigstreifen, die an einem Ende zusammengedrückt und geflochten sind, um das Ende des Kuchens zu dekorieren. Kneten Sie kleine Teigbällchen und legen Sie sie dort hin, wo sich die Bögen bilden. Schneiden Sie Blütenblätter in Formen oder formen Sie sie von Hand. Legen Sie Teigkugeln, um kleine Früchte darzustellen. Machen Sie einen Zweig mit zwei Blütenblättern und 3-4 Früchten und legen Sie ihn um den Rand des Kuchens.
Fischpastete: Um eine Fischpastete zu dekorieren, zeichnen Sie Schwanz und Mund mit einem scharfen Messer und machen Sie Einschnitte am Boden. Aus einer Teigkugel ein Auge formen. Zeichnen Sie mit der Spitze eines Messers Halbkreise auf den Teig, um die Fischschuppen darzustellen.
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Teig Einfrieren Und Auftauen
Manchmal kneten Sie mehr Teig, als Sie zum Backen eines Kuchens oder Brotes oder einer anderen Art von Gebäck benötigen. Um keine großen Mengen zu backen, ist es besser, den Teig einzufrieren, um ihn ein anderes Mal zu verwenden. Bevor Sie den Teig in den Gefrierschrank stellen, kneten Sie ihn gut durch.
Tipps Zum Einfrieren Und Auftauen Von Teig
Viele Hausfrauen stellen sich die Frage: Ist das möglich den Teig mit Hefe einfrieren ? Wird sich der Geschmack des Gerichts danach ändern den teig auftauen ? Ändern sich die Produkte in der Rezeptur nach dem Auftauen? Die Antwort ist ganz einfach - Hefeteig kann problemlos eingefroren werden und aufgetaute Teigprodukte unterscheiden sich nicht von frischen Hefeteigprodukten.
Quick-Workshop: So Gelingt Der Perfekte Teig Zu Hause Make
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Besonderheiten Beim Kneten Von Einkorn-Teig
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Lass Uns Gedämpften Teig Machen
Schon der Name macht deutlich, dass dieser Teig durch Dämpfen des Teigs gewonnen wird. Die Technologie für ihre Herstellung ist nicht kompliziert, aber sie muss befolgt werden, um sie gut zu machen. Der gedämpfte Teig wird flaumig und quillt anschließend genau durch den Dampf, der bei seiner Zubereitung entsteht.
