2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Manchmal kneten Sie mehr Teig, als Sie zum Backen eines Kuchens oder Brotes oder einer anderen Art von Gebäck benötigen. Um keine großen Mengen zu backen, ist es besser, den Teig einzufrieren, um ihn ein anderes Mal zu verwenden.
Bevor Sie den Teig in den Gefrierschrank stellen, kneten Sie ihn gut durch. Dann in eine Plastiktüte stecken, luftdicht falten und einfrieren lassen. Sie können den Teig auch in einer speziellen Gefrierbox einfrieren.
Wenn Sie den Teig auftauen und verwenden müssen, geht das nicht sehr schnell. Geduldig lagern, bis der Teig auftaut. Tauen Sie es nicht in der Mikrowelle auf, denn dann geht es im Backofen nicht auf.
Lassen Sie es bei Raumtemperatur und warten Sie nicht, bis es vor dem Backen aufgegangen ist. Auch wenn sich Backpulver oder Hefe darin befindet, muss es vor dem Einschieben in den Ofen nicht angehoben werden.
Noch einfacher ist es, den Teig im Kühlschrank langsam aufzutauen. Wenn Sie es in ein paar Stunden verwenden möchten, lassen Sie es im Kühlschrank, wo es allmählich auftaut.
Gefrorener Teig im Gefrierschrank es behält die gleichen Eigenschaften wie vor dem Einfrieren. Tauen Sie den Teig nicht in einem sehr heißen Raum auf, da dann sein oberer Teil zu steigen beginnt und das Innere nicht auftauen kann. Es wird nicht empfohlen, den Beutel mit dem Teig in einen Topf mit heißem Wasser zu legen, da er nur die Außenseite auftaut.
Nach dem Auftauen den Teig aus der Tüte nehmen, gut durchkneten und kurz ruhen lassen. In einem vorgeheizten Ofen bei der gewünschten Temperatur backen - die am besten geeignete Temperatur für den Teig liegt zwischen 170 und 190 Grad.
Vor den Teig einfrieren freeze, du kannst es etwas abkühlen, damit es nicht zu stark aufgeht. Dies wird erreicht, indem dem Teig ein Esslöffel fein zerstoßenes Eis hinzugefügt wird.
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