2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine Studie eines Forschungszentrums in Lausanne hat gezeigt, dass Kinder, die in der Küche mithelfen, mehr Obst und Gemüse essen und sich gesünder ernähren.
Die Studie zeigt, dass Kinder, die bei der Essenszubereitung nicht mithelfen, deutlich weniger Gemüse und frische Lebensmittel zu sich nehmen.
Die Studie verglich die Auswahl der Lebensmittel, die junge Helfer am häufigsten essen, mit der Auswahl von Kindern, die ihren Eltern nicht bei der Essenszubereitung helfen.
„Wir haben festgestellt, dass Kinder, die mehr Zeit in der Küche verbrachten und mit ihren Eltern kochten, mehr frische Lebensmittel und deutlich mehr Gemüse zu sich nahmen“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Clatsine van der Horst.
Wenn Kinder bei der Essenszubereitung helfen, können gesunde Essgewohnheiten aufgebaut und der Konsum gesunder Lebensmittel wie Obst und Gemüse gesteigert werden.
An der Studie nahmen Kinder im Alter zwischen 6 und 10 Jahren teil, und die Endergebnisse zeigten, dass junge Köche 76 % mehr Salat aßen als Kinder, die spielten oder faul waren, während ihre Eltern das Essen zubereiteten.
Die Daten der Studie kamen auch zu dem Schluss, dass die Teilnahme von Kindern an der Essenszubereitung ihr Selbstwertgefühl signifikant steigert.
Laut den Ernährungswissenschaftlern, die an dem Projekt teilnahmen, führt Co-Cooking dazu, dass Kinder mehr Salat konsumieren, weil sie die Zutaten auswählen.
Forscher haben auch einen Zusammenhang zwischen der Nahrungszubereitung und dem Genuss gefunden, sie zu essen.
Jüngste Studien zeigen, dass die Japaner die Nation sind, die sich am gesündesten ernährt, im Gegensatz zu den Briten, die es schwierig finden, häufiger frisches Obst und Gemüse zu essen.
Die British Health Foundation behauptet, dass Menschen sich gesünder und mit einem kleineren Budget ernähren könnten.
Verbraucher könnten gefrorenes Obst und Gemüse kaufen, das weniger kostet als frisches.
Außerdem ist Gemüse billiger als Fleischprodukte und die Menschen könnten auf Kosten von Fleisch mehr frisches Gemüse in ihre Ernährung aufnehmen.
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