2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es ist gut zu wissen, wie man Obst und Gemüse vor dem Kochen säubert, damit man daraus leckere und gleichzeitig sichere Gerichte zubereiten kann.
Salat zum Beispiel lässt sich nicht gut unter fließendem Wasser waschen. Am besten zerteilt man es in einzelne Blätter, um es in eine tiefe Schüssel mit Wasser (am besten mit etwas Soda oder Essig) zu tauchen.
Nachdem Sie etwa zwei oder drei Minuten gewartet haben, nehmen Sie sie nacheinander heraus und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Am Boden des Schiffes finden Sie eine Handvoll Erde, und im Wasser schwimmen Insekten und kleine Würmer.
Radieschen sollten zuerst von ihren Wurzeln und Blättern befreit und dann gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und kräftig mit einer Bürste oder Hand gerieben werden. Dadurch werden die anhaftenden Schmutzteile entfernt.
Spinat, Brennnessel sowie Ampfer sollten von den Wurzeln getrennt und auf separate Blätter verteilt werden. Sie werden wie Salatblätter gewaschen.
Beim Reinigen von Brennnesseln ist es besser, Stoffhandschuhe zu tragen, wenn Sie den charakteristischen Ausschlag nicht bekommen möchten. Frische Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst von welken Blättern und Wurzeln gereinigt und dann gut gewaschen.
Knoblauchköpfe werden in Nelken unterteilt. Sie werden geschält, die gelben Flecken abgekratzt und die Nelken mit Wasser gewaschen.
Vernachlässigen Sie Knoblauch nicht nur wegen seines Geruchs, da er sehr nützlich ist. Kauen Sie zwei Kaffeebohnen und Ihr Mund wird es nicht riechen.
Verwenden Sie einige Tricks, um Zwiebeln auf den Köpfen zu reinigen. Lassen Sie die Köpfe einige Minuten im Gefrierschrank, wenn Sie nicht möchten, dass Tränen fließen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es nach jedem Schnitt mit dem Messer mit Eiswasser zu spülen.
Entfernen Sie beim Reinigen von Auberginen zuerst den Stiel und seinen unteren harten Teil. Dann das Gemüse gut waschen und nach dem Schneiden in Stücke der gewünschten Dicke salzen. Nach einer Stunde den Saft auspressen, der den Schadstoff Solanin enthält.
Wenn Sie sterilisiertes Obst und Gemüse in Gläsern verwenden, sollten Sie die Gläser unbedingt waschen, da deren Oberfläche normalerweise stark verschmutzt ist.
Wenn Sie sterilisierte Erbsen, Tomaten, Pilze usw. kochen, werfen Sie den Saft nicht weg. Es enthält wertvolle Stoffe und kann zur Herstellung von Suppen, Gerichten und Saucen verwendet werden.
Gefrorenes Gemüse wird nicht aufgetaut, sondern in kochendes Wasser oder ein heißes Gericht geworfen. Die gefrorenen Früchte werden sorgfältig aufgetaut, damit ihr Saft nicht ausläuft.
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