2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um das Beste aus Pasta herauszuholen, müssen wir wissen, für welche Sorte sie geeignet ist. Pasta wurde der Legende nach von den alten Ägyptern erfunden.
Nach dem Tod eines Ägypters legen seine Verwandten so etwas wie Nudeln neben seine sterblichen Überreste, um im Totenreich etwas zu essen. Nach einer anderen Version tauchten Nudeln in Japan oder China auf.
Noch heute werden in Japan zu Silvester sehr lange getrocknete Nudeln serviert, um das Leben aller Teilnehmer am Feiertag zu verlängern. Nach Ansicht einiger Historiker ist das Auftreten von Nudeln in Europa auf Marco Polo zurückzuführen, der sie aus China mitgebracht hat.
Viele Experten sind überzeugt, dass die Europäer die Pasta selbst erfunden haben. Tatsache ist, dass das Aussehen vieler Pastasorten sowie der Saucen, mit denen sie serviert werden, den Italienern zu verdanken ist.
Leckere Pasta, die immer gekocht werden sollte, ist gut für die Stimmung, denn sie enthält Vitamin B. So helfen sie bei Stress und Kopfschmerzen.
Und die Aminosäure Tryptophan, die in Spaghetti enthalten ist, hilft unserem Körper, Depressionen leicht zu bewältigen. Vitamin E, das in Nudeln enthalten ist, schützt vor Falten.
Welche Arten von Pasta gibt es also? An erster Stelle stehen die Spiralen. Diese sind rotinidas sind sehr kurze Spiralen, wie kleine Federn. Sie werden kalt und warm mit dicken Saucen und in Salaten verzehrt.
Fusilli - in langen Spiralen, die zu Suppen hinzugefügt und mit allen Arten von Saucen serviert werden können. Hohle Nudeln werden hauptsächlich vertreten durch ditalini. Dies sind kleine, sehr kurze Röhren, was auf Italienisch "Fingerhut" bedeutet.
Wird für Suppen und Salate verwendet. Cannelloni - große Tuben, die mit Fleischfüllung gefüllt und nach dem Überziehen mit Soße gebacken werden. Pechutele - lange, dünne, hohle Nudeln, die Spaghetti ersetzen können.
Von den langen Nudeln sind sie die beliebtesten Kapellen - sehr lang und sehr dünn. Sie werden manchmal Engelshaare genannt. Nur heiß, mit leichter Sauce, Brühe oder nur mit Olivenöl und gekochtem Gemüse servieren.
Fettuccine - lange, flache und breite Nudeln, die heiß oder kalt serviert werden, unbedingt mit einer dicken Sauce. Spaghetti - übersetzt bedeutet "kleine Fäden" und werden heiß mit allerlei Saucen serviert.
Lasagne - lange und sehr breite Nudeln, wie Blätter. Sie sind in Schichten angeordnet, zwischen denen die Füllung und die Sauce gelegt werden, wonach sie gebacken werden. Es ist unmöglich, Nudeln ohne Sauce zu servieren.
Die Italiener verwenden alles, was sie zur Verfügung haben, um Saucen herzustellen - Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Olivenöl, Sahne. Aber die Regel muss beachtet werden – je länger und dünner die Pasta, desto dünner sollte die Sauce sein.
Unter den Saucen sind auf der ganzen Welt beliebt, ohne die wir uns Spaghetti nicht vorstellen können. Dies sind Bolognese-Sauce aus Hackfleisch und Tomaten. Es folgt eine Carbonara-Sauce aus Sahne, Speck und Weißwein.
Frutti di mare Sauce ist mit Meeresfrüchten und Diablo ist scharf. Salsa di Tomato ist eine Tomatensauce, die bei schwacher Hitze aus Tomaten zubereitet wird, bei der zum Schluss noch etwas Basilikum hinzugefügt wird.
Gelber Käse und Käse sind eine geeignete Ergänzung zu allen Arten von Pasta, außer denen, die mit Meeresfrüchten serviert werden. Der Käse für heiße Pasta und Spaghetti sollte fest sein, wie der klassische Parmesan.
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